火龍果發芽了能吃嗎

火龍果發芽后會長出胚珠柄，是果實的一部分，而發芽后不具有毒性，可以安心食用。

遇到火龍果發芽后，只要將發芽處切除，仍能食用。不過會造成火龍果發芽，仍需要衡量保存時是否處理不夠完善，食藥署指出，火龍果易因為天氣炎熱、保存不當而造成發芽。像火龍果盛產的夏季，因天氣、環境溫度皆高而悶熱，易增加發芽的情形。

火龍果怎么保存不發芽

要正確保存火龍果，一般可以常溫擺放于陰涼通風環境，可保存約 1  周，若環境或氣溫過高，或短時間內未食用，先避免清洗外皮，使用白報紙或塑膠袋包裹，放入冰箱冷藏區可延長存放。另外，只要去除火龍果外皮，將果物切塊裝入保鮮袋冷凍，能存放更久，之后也能變化成不同的搭配料理。

火龍果的選購竅門

1、看重量

兩個大小相仿的火龍果，重量大的肯定較好，挑選火龍果時，要多掂量一下，多拿起幾個比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。

2、看顏色

火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。

3、看形狀

挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃。

4、看大小

大一點的火龍果相比之下會甜很多，因為只有營養供應充足才可能長得更大嘛，因此盡量選擇大一些的。