鯽魚

俗話說的好，“冬鯽夏鲇”，鯽魚可不只適用于哺乳期，嚴嚴冬日沒事兒買幾條小鯽魚燉一碗醇厚濃郁的鯽魚湯，想想就覺得舒坦。鯽魚的好處很多，利水消腫、益氣健脾，還有常見的潰瘍，都可以多吃。不過別跟飯同吃，要小心魚刺。

推薦食譜：鯽魚湯

材料：鯽魚、蔥、姜、火麻油、鹽、

做法：

1、先把鯽魚洗凈，切成兩段，放入砂鍋中

2、蔥切段備用

3、鍋加熱后加火麻油，加入姜，放進鯽魚，兩面稍煎，煎至變色。

4、加入水，大火煮開，改慢火

5、大約半個小時后，湯就變成了這個顏色。

6、加入鹽，蔥花，最后淋上兩小勺亦舒堂火麻油就可以出鍋了。

小黃魚

黃魚有“大黃魚”和“小黃魚”之分，小時候我們經常吃的“黃花魚”，其實就是現在的“黃魚”。黃魚身體內有豐富的蛋白質、維生素，以及微量元素，非常適合體質虛弱的老年人實用。實際上在清明前后，是黃魚最肥美的時期，不過冬季也少不了它。

推薦食譜：麻油黃花魚

材料：黃花魚適量、帶皮老姜15克、純胡麻油60cc、米酒水500cc

做法：

1、魚用米酒洗凈，老姜刷干凈，連皮一起切成薄片。

2、將麻油倒入鍋內，用大火燒熱。

3、放入老姜，轉小火，爆香至姜片的兩面均"皺"起來，呈褐色，但不焦黑。

4、轉大火，加入魚及米酒水煮開，加蓋轉小火再煮五分鐘后熄火即可食用。

草魚

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有助于血液循環，適用于心血管疾病人群;豐富的硒元素，可以抗衰養顏;草魚開胃，食欲不振的人可以多多嘗試。大個兒的草魚，能長到30公斤，肉質細嫩，價格適中，是很多家庭吃魚的最佳選擇。

推薦食譜：草魚豆腐

材料：草魚一條(約500克)，豆腐兩塊(約250克)，調配料各適量

做法：

1、將草魚去鱗、內臟洗凈，切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。

2、炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱，放入魚段煎炸后，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。

3、魚入味后，放入豆腐塊，大火燒開，小火煨煮，燜燒5分鐘后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明雞油，即成。

鱔魚

黃鱔，雖然長得有點兒嚇人，但一旦吃起來，就會忘記它的長相了。含有多種維生素礦物質的黃鱔，是補血良方;黃鱔所含的特種物質“鱔魚素”，可以降血糖和調節血糖，對患有糖尿病的人來說，這可是最佳食療備選。

推薦食譜：黃鱔魚湯

材料：黃鱔魚湯500g、生姜適量、平菇適量、玉米油適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、白糊椒適量、枸杞適量。

做法：

1、倒入適量玉米油，油熱后倒入生姜，炸出香味，放入黃鱔魚，炸至兩面金黃。

2、倒入剛剛沒過魚的冷水，蓋上鍋蓋，直至煮成白湯，加鹽，平菇，雞精，味精，白糊椒，煮上5分鐘，出鍋灑上枸杞。