冬瓜淮山蹄髈湯

材料：蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食鹽。

做法：

1.把蹄髈進行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此來去除蹄髈的油膩。

2.把淮山、冬瓜、生姜洗干凈，放置一邊。

3.再把焯過水的蹄髈放入鍋中，用大火進行熬煮一個小時。

4.加入淮山、冬瓜、食鹽一起用小火慢燉。

絲瓜豆腐湯

材料：絲瓜250克,豆腐(南)250克，鹽3克,植物油25克。

做法：

1.將絲瓜洗凈，切塊，嫩豆腐洗凈，切塊備用。

2.在鍋內放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸。

3.開鍋后，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調味即可。

百合蓮藕梨湯

材料：百合、蓮藕、梨、冰糖、枸杞、蜂蜜。

做法：

1.將百合、蓮藕、梨洗干凈，切成塊狀;枸杞洗凈。

2.把切成塊狀的蓮藕，放在鍋中煮5分鐘。

3.等蓮藕變軟后，再加入百合、梨子，再次進行熬煮，時間控制在10分鐘。

4.水沸騰了，加入洗干凈的枸杞，小火煨煮5分鐘。

5.把湯水放置在外面，溫度冷卻在80度，加入少量的蜂蜜，即可食用。

青菜豆腐湯

材料：嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。

做法：

1.姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗凈瀝干水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊。

2.砂鍋置火上，倒適量油，燒熱后放姜片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味。

3.放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸后轉小火慢燉五分鐘。

4.加入青菜段，大火一分鐘后加鹽、雞精調味，關火。