人心果什么味道

人心果的味道很奇特，有人描述為是一種有木瓜口感的柿子。有些人初吃可能會覺得很奇怪，但多吃幾次后就會被它吸引。

人心果跟柿子屬于遠(yuǎn)親關(guān)系，因?yàn)槿诵墓诘纳綑炜婆c柿子所在的柿樹科是非常親密的兄弟科，它們都有著厚厚的果肉和種子，味道方面也一些相似。

人心果怎么吃

鮮食

人心果是一種水果，因此也可以跟其他水果一樣在成熟后直接食用的。食用時要先剝皮，里面的囊要記住不能吃。這樣的人心果果肉多汁，口味純正，還有一股清香氣。

做果脯

果脯制作方法：將成熟的人心果洗凈后，放入沸水中煮至果肉軟化，取出來瀝干水分。然后放入果脯罐中進(jìn)行糖漬一天，可分成三層撒糖，糖漬后，再進(jìn)行糖煮半小時，當(dāng)濃度為70～80%時，撈出來進(jìn)行烘烤，溫度調(diào)至50～55℃即可，烘一天一夜后即成果脯。

做果醬

食材：人心果、細(xì)砂糖、水、檸檬汁、麥芽糖等。

做法：將人心果去皮后，切丁，然后放進(jìn)檸檬水里泡幾分鐘。撈出瀝干后，和著水、白砂糖同煮，等到煮軟化時停火。涼干后進(jìn)行攪碎處理，然后再用小火煮一會，并把麥芽糖和檸檬汁放進(jìn)去攪拌均勻即可。

涼拌食用

做法：選成熟的人心果洗凈，切片后用精鹽腌漬一會，出水后瀝干水分，再加入蒜泥、調(diào)料、香油等，攪拌下即可食用。

人心果食用注意事項(xiàng)

1、人心果要即買即食，不宜久藏，在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。

2、不能與海鮮同食，否則會引起食物中毒。

3、不能多吃，不然可能會引起消化系統(tǒng)的不良反應(yīng)，造成消化不良。

4、人心果含糖極高，糖尿病人忌食。

5、剛采收的人心果質(zhì)硬，富含膠質(zhì)及單寧，味道極澀，不能食用，經(jīng)5～7天后熟，軟化后方可食用。