又名蘿卜桿、蘿卜櫻等,有消食、理氣、和中的作用。可治脾胃不合、宿食不消等癥。
含豐富的胡蘿卜素,有抗氧化、抑制自由基生長、提高免疫功能的作用,其所含的甘露醇還可以治療慢性腹瀉。
黑色的干香菇有豐富的維生素和礦物質,其中的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力;日、美等國家科學家發(fā)現(xiàn),香菇中所含的某種酶,能提高機體抑制癌瘤的能力,因此把香菇稱為“抗癌新兵”。
富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕櫚酸等多種物質。蛋白質、鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。美國營養(yǎng)專家認為牛蒡是維護人體良好狀態(tài)的溫和草藥,無毒副作用,被譽為“大自然的最佳清血劑”。我國中藥大辭典記載,牛蒡有促進生長、抑制腫瘤和抗菌作用。
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