材料:豬肝約350g、菠菜1大把、姜絲隨意、排骨湯塊1塊、米酒1茶匙。
做法:
1.準備1小鍋水,水滾后將豬肝略為漂燙一下,外層變色馬上撈起,然后用冷水再次沖洗一下備用。
2.菠菜一一洗凈,用手折成適當大小,瀝除水份備用。
3.準備好一湯鍋,放入酌量的水煮滾,水滾放入菠菜和姜絲再次滾開。
4.然后將已經漂燙過的豬肝加入,放入調味即可立即熄火。
5.湯鮮味美菠菜豬肝湯就完成。
材料:菠菜、雞蛋、油、蔥、鹽。
做法:
1.將菠菜揀去老葉冼凈,切成3厘米長的段,用沸水稍燙一下,撈出,瀝干水分。
2.雞蛋打散,將雞蛋放入油鍋中炒熟盛盤。
3.鍋中放入油燒熱后,用蔥絲熗鍋,然后倒入菠菜,加鹽翻炒幾下。再將炒熟的雞蛋倒入,翻炒均勻即可。
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