板栗南瓜煎餅

食材：板栗南瓜、雞蛋、面粉。

做法：

1、板栗南瓜去皮、掏瓤、擦絲，南瓜絲最好是細一點，這樣可縮短其成熟時間。

2、然后將南瓜絲中加入面粉、雞蛋、蔥花、五香粉、適量食鹽，少許涼開水，攪拌成能順暢從筷子上溜下來的稀糊狀，就可以去做煎餅了。

3、將稀糊輕輕倒入鍋中，均勻攤開，撒適量的黑芝麻或白芝麻。用電餅鐺的“烙”檔，一面烙制2分鐘，共4分鐘，一張板栗南瓜煎餅就出鍋了。

4、沒有電餅鐺，也可用平底鍋煎餅，一般用微火、小火煎即可。

板栗南瓜湯

食材：板栗南瓜、面粉。

做法：

1、南瓜去皮、掏瓤后，切成滾刀塊，鍋加底油略炒，加入適量食鹽和水，大火燒開，小火慢煮。

2、將南瓜塊煮到軟爛的時候，均勻撒入適量提前炒熟的面粉，有略發粘稠的感覺就可以出鍋食用了。

炒板栗南瓜

食材：板栗南瓜、鹽適量、生抽適、量雞精少許、油一勺。

做法：

1、板栗南瓜洗凈切成塊，不要太小也不要太大，放蒸鍋里蒸十五分鐘，用筷子扎下透了就可以了;

2、把南瓜從蒸鍋里盛出來，再用鍋放上油鹽生抽炒一下，出鍋前放點雞精，南瓜蒸熟了不要炒太久，太久了會爛。