鰻魚蒸多長時間最好
2020年07月24日 17:07閱讀次數：2995
鰻魚的最常見方法就是清蒸，但清蒸時把握好時間很重要，蒸過頭或蒸的時間太短都影響口感。那么，鰻魚蒸多長時間最好呢?
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鰻魚蒸多長時間最好
一般來說，重量在1斤左右的鰻魚清蒸10分鐘左右最好。
鰻魚的肉質鮮嫩，且營養價值豐富，所有清蒸的時間很重要，一般建議在蒸鍋上汽之后放入鰻魚，大火快蒸，1斤重的鰻魚蒸10分鐘就可以關火出鍋了，這樣既保留了鰻魚的鮮嫩的口感，還避免了其營養的流失。
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鰻魚干一般蒸幾分鐘
鰻魚干一般建議清蒸15分鐘左右。
清蒸鰻魚干的做法：
1、鰻干先用溫水泡15分鐘;
2、芹菜洗凈切小段，姜切成絲，大蒜切片;
3、把鰻魚干先放下面，芹菜和姜絲，大蒜放上面，再滴幾滴醬油在碗里;
4、放鍋上蒸15分鐘左右，然后在出鍋后滴幾滴香油，再拌勻就可以享用了。
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