薏米的副作用

1、長期食用會變虛

薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。

2、吃太多妨礙消化

薏米所含的醣類黏性較高，吃太多可能會妨礙消化。建議腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

3、耽誤病情

薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但這畢竟只是一種食物，只能輔助治療疾病，并不能當藥品用，所以高血脂患者最好是遵醫囑治療，而不是自行食用薏米來治療，因為這可能會耽誤病情或導致病情加深。

吃薏米的禁忌

1、一般人群均可吃薏米，尤適宜胃癌、子宮頸癌、腳氣病、水腫、關節炎患者食用。但汗少、便秘者要忌食，同時孕婦也要忌吃。

2、薏米雖好，食用也應控制量，不能長期天天吃，因為這會加重體內寒氣，對健康不利。

3、吃薏米時要注意，不能與含維生素C較多的菠菜一起吃，兩者同吃薏米中的金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營養價值。

薏米適量食用的好處

1、清熱腫脹

當天氣燥熱、胸悶不適時，可以煮些薏米水或者薏米粥來吃，煲湯時也可以加些薏米、白果等，每天堅持吃一次，可以有效清熱降火，消除身體腫脹等。

2、美容養顏

薏米中含有大量的B族維生素和維生素E。其中，B族維生素具有保濕、鎖水的作用，能夠改善肌膚干燥、缺水的問題。而維生素E可以淡化黑色素，清除體內自由基，使肌膚變得更加光滑細嫩，延緩肌膚衰老。薏米對于曬后肌膚的修復也有非常好的效果。薏米中的薏苡素可以預防肌膚曬黑，使肌膚變得更加白皙細膩、有彈性。

3、養發護發

薏仁米中含有大量的礦物質和維生素，這對頭發的養護也很有好處，可以減少脫發量，并且起到柔順頭發的作用。

4、利水祛濕

薏米最大的功效就是利水祛濕，所以經常被人們一起用紅豆熬煮研磨去除濕氣，它還有舒筋除痹、清熱排膿等功效。

5、防止腳氣病

薏仁米有這一方面的功效主要是因為薏仁米里面含有一定量的維生素B。