桂花馬蹄湯

食材：桂花，馬蹄，冰糖。

做法：

1、馬蹄清洗干凈，去掉外皮切成塊兒，桂花也要清洗干凈。

2、準備一個鍋在里面加入三碗水把冰糖放進去，大火煮開，然后把馬蹄桂花加進去一塊燉煮，大概10分鐘后關火即可。

功效：止咳化痰的效果特別好，而且還能美容養顏，清肺熱。

馬蹄蔗梨水

材料：馬蹄500克、甘蔗500克、雪梨500克、冰糖適量;

做法：

1、將甘蔗切成約10厘米一段，再從中間切成4塊(對切再對切)。

2、將馬蹄洗凈，直接拍碎。將胡蘿卜洗凈、去皮，切成段狀。

3、接著將所有材料放入鍋中，加水煮1小時，最后加入適量的冰糖調味即可。

功效：清熱降火、生津止渴，適于咽喉腫痛、肺燥干咳少痰、熱病口渴、尿少黃赤、腫瘤放療后津傷便秘者食用。

冰糖雪梨銀耳荸薺湯

材料：新鮮銀耳1/4朵、荸薺6個、雪梨1個、枸杞20粒、冰糖少許

做法：

1. 新鮮銀耳先用清水沖洗干凈后，再浸泡2小時左右，然后將浸泡好的銀耳用手撕成小塊。

2. 荸薺清洗干凈表面的泥巴后，用削皮刀削掉表面的紫色皮。

3. 起鍋倒入1.5升左右的清水，先大火燒水，等待水燒開之后加入提前準備好的銀耳，大火煮開鍋后改小火，蓋上蓋子慢慢燉。

4. 雪梨清洗干凈后去皮、去核后切滾刀塊。

5. 等待銀耳燉至六成熟狀態時，加入雪梨、荸薺、冰糖一起燉，燉的過程中用勺子勤攪動，防止銀耳糊鍋。

6. 燉至銀耳變黏稠狀，雪梨和荸薺熟透時關火，加上枸杞即可出鍋食用。

牛蒡馬蹄煲水鴨

材料：鮮牛蒡200g、馬蹄8個、胡蘿卜250g、水鴨1只、瘦肉100g，生姜2~3片(3~4人量)。

做法：

1、鮮牛蒡削皮、洗凈，切成小斜片狀;

2、馬蹄洗凈去皮，對半切開;

3、胡蘿卜洗凈后切塊狀;

4、瘦肉洗凈、切塊;

5、水鴨斬殺后去毛、去內臟再斬件，飛水處理后與牛蒡、馬蹄、胡蘿卜等材料一起放入瓦煲中。

6、加入適量清水，大火煮沸后，改中小火煮約1~1.5小時，加鹽調味后即可食用。

功效：清熱解毒、健脾祛濕。適合咽喉腫痛、大便秘結、易怒煩躁、食欲欠佳等人群食用。

馬蹄煲龍骨湯

材料：馬蹄 100克、龍骨 500克、胡蘿卜 150克、生姜 3片、料酒 適量

做法：

1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊;龍骨斬件;馬蹄洗凈;

2、鍋內加適量清水煮沸，放入龍骨汆燙去血水，撈出沖凈瀝干;

3、瓦煲里放入2000毫升的水，將馬蹄、龍骨、胡蘿卜、姜片、料酒放入鍋中;

4、大火沸騰后轉小火煲1小時，食用時加鹽調味即可。

功效：馬蹄煲龍骨此湯具有滋陰生津、清熱解暑、健脾養胃、利尿通便、鎮定安神、涼血止血的功效。