馬蹄可以生吃嗎 驚!生吃馬蹄竟然...
2017年09月01日 11:53閱讀次數(shù)：1595
標(biāo)簽：飲食健康荸薺百科小知識(shí)
馬蹄口感非常的脆甜，因此很多人喜歡生吃馬蹄，但是這樣真的衛(wèi)生嗎?畢竟，馬蹄是生長在泥沼里面的。今天，小編就來跟大家探討一下，馬蹄可以生吃嗎?
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馬蹄如何快速去皮
1、最直接的方法就是將荸薺洗凈煮熟之后，放在鹽水中浸泡一段時(shí)間，再用冷水沖洗干凈后剝皮就能夠快速很多了。
2、買荸薺的時(shí)候挑選芽比較短的，這樣的荸薺即甜還容易去皮，挑選的荸薺若是上面只有平平的一點(diǎn)，將荸薺洗凈，用刀切除頂部和底端部分，剩余中間的只需要用削皮刀輕輕一削皮就掉了，生荸薺去皮要在荸薺新鮮的時(shí)候去皮，等到不新鮮沒水分去皮就不容易了。
3、首先要配制濃度為20%的氫氧化鈉，加熱到沸騰之后將荸薺倒入，4-5分鐘之后撈出，在清水中搓擦，再加入濃度為2%的鹽酸中和6分鐘后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸薺皮了。
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吃馬蹄的注意事項(xiàng)
1、荸薺屬于生冷食物，對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
2、荸薺雖然對(duì)老人有些好處，但多吃會(huì)氣急攻心。
3、荸薺即可生吃也可熟吃，其實(shí)生吃最甜，如果煮的話，用高壓鍋大約五分鐘就夠了，蒸的話則要的時(shí)間比較長，至少要半小時(shí)以上。
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