菱角沒煮熟吃了會中毒嗎

不會中毒。

菱角是一種可以生吃的食物，所以沒煮熟透時也是可以食用的，只是這樣的菱角沒有生的那么甜，也沒有煮熟透了的那么粉，味道不是很好，建議再放入鍋中加水繼續煮熟后再吃。

菱角沒煮熟吃了有什么風險

食用可能會感染寄生蟲。

菱角生活在水下，容易滋生細菌和寄生蟲，所以一般建議煮熟透后再吃，可以殺死寄生蟲，食用更健康。若是沒熟就吃，可能會不小心感染蟲卵，對自身健康不利。

即便菱角中沒有寄生蟲，也不宜過多食用沒熟的菱角，因為菱角屬于寒性的食材，食用后會增加體內寒氣，使脾胃虛寒，常伴有腹瀉、腹痛等不適癥狀。

怎么知道菱角煮沒煮熟

一般來說煮熟的菱角顏色會變得更深一些，一般是黑色的。不過這樣也不能完全判斷，最好是拿一個剝開食用。熟了的菱角吃起來是粉的。

一般來說，煮菱角時在水開后再煮15~20分鐘即可熟透。不過因菱角的大小不同，所以蒸煮的時間也有所不同，但一般都在15～20分鐘之內。