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菱粉糕
食材：菱角、糯米粉、白糖。
做法：
1、將菱角去殼，晾干研成細末即菱角粉，也可以直接購買菱角粉。
2、將菱角粉和糯米粉，加上適量的白糖拌勻。
3、入籠屜，用旺火蒸熟，取出切塊即可。
小貼士：菱粉糕是清代一道著名食物，具有健脾胃，益力量的成效，常服有較好的攝生保健作用。
2
軟糯芝麻菱角糕
材料：熟菱角粉145克、糯米粉70克、熟白芝麻30克、玉米油20克、水55克、白糖20克。
做法：
1、把白芝麻放入料理機里面攪碎，攪成碎末后倒入大碗，再把剩下的材料都倒進大碗里面，然后不停的揉搓，直到抓捏能成團狀即可。
2、取適量的面團，揉捏成小球放入模具中，填實壓緊，然后輕輕推出即可。
3、把定型好的面團放進蒸鍋里面蒸，用大火蒸20分鐘左右。
4、糕熟透后關火，放涼后切塊，裝盤食用即可。
3
菱角粉千層糕
材料：熟菱角粉145克、馬蹄粉250克、金牌高達椰漿400毫升、黃糖兩片。
做法：
1、把黃糖放入鍋中，再加入450毫升水，煮成糖水，水可以少一點盡量不要太多，把糖水放涼備用。
2、適量的水、熟菱角粉和一半的馬蹄粉混合均勻后倒入椰漿中攪拌均勻，剩下的一半馬蹄粉加入適量的水、熟菱角粉攪拌均勻后倒入糖水中。
3、蒸鍋里放平盤子，倒入一勺黃糖馬蹄粉漿，蓋上蓋子蒸3分鐘，凝固后再加一勺椰漿白色馬蹄粉漿再將蓋上蓋子蒸3分鐘左右。重復前面的步驟，注意一定要凝固后才可以加下一層。
4、蒸到最后一層的時候要適當的增長一分鐘或者兩分鐘，蒸好的千層糕放涼切好吃即可，涼后可以放進冰箱，口感會更佳。
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