咖啡放的糖主要可選三種:黃糖(甘蔗糖)、白糖(精制糖)、方糖(晶體精糖壓縮干燥)。
源自歐洲的意式咖啡按傳統會放白砂糖,甚至是比砂糖更細的糖粉。但咖啡文化傳到亞洲,先是到達日本、臺灣,然後是香港甚至中國內地,咖啡跟糖跟奶的概念已很普遍,亦沒有說下白糖還是黃糖才是傳統正宗,糖的選擇可按個人口味而定。
至于方糖亦稱半方糖,泛指白方糖,采用精制糖加工而成,特點是質量純凈,潔白而有光澤,糖塊棱角完整,有適當的堅牢固,不易碎裂,但在水中快速溶解,溶液清淅透明。
除了上述三種常見的糖外,咖啡加蜜糖、楓糖、黑糖也各有風味,大家也可試試。
先加糖后放奶。
如果是喝咖啡,那么先加糖后加奶,假如先加奶的話,咖啡溫度降低了,糖就不容易化了。另外,若是要放咖啡伴侶,先沖咖啡,攪開了再加伴侶,最后放糖。
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