材料:節瓜400G,咸蛋1個,皮蛋1個,瘦肉50G,油,鹽,姜,蔥花
做法:
1、瘦肉切成肉片,用油鹽、姜絲腌一下備用。
2、咸蛋黃切成若干份,皮蛋亦一樣,咸蛋白保留最后才用。
3、節瓜洗凈,去皮,切成適量大小。
4、鍋中煮適量的水,下瘦肉煮開后,把血沫撈干凈,然后下咸蛋黃和皮蛋一起煮開后轉小火煲5分鐘出味。
5、再加入備好的節瓜,大火煮開后煮中小火煲至節瓜熟透,約10分鐘左右。
6、最后加入余下的咸蛋白和適量的鹽調好味,下蔥花即可。
食材:節瓜,豬骨,紅棗,薏米,茨實,姜,鹽。
做法:
1、將豬骨沖洗干凈焯水,節瓜瓜皮洗凈切塊;
2、準備好的材料連同豬骨一起放入燉鍋內注入清水,加入紅棗、薏米、茨實;
3、大火轉小火慢燉1個小時,加入鹽調味即可。
食材:節瓜200克,瑤柱10克,花生油20克,生抽3湯匙,枸杞5克
做法:
1、節瓜去皮、去籽切成大塊,切花刀,用開水煮至七成熟;
2、干瑤柱泡透,用手撕成絲;
3、干瑤柱與泡好的枸杞拌在一起,蒸鍋燒開水,放入原料,用旺火蒸20分鐘拿出,燒開油淋入節瓜甫上,然后再加入生抽王即可。
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