怎么挑選新鮮口蘑
2020年10月27日 19:38閱讀次數：0
口蘑的口感細膩軟滑，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌，很多人都會購買食用。那么，怎么挑選新鮮口蘑呢？
1
看外觀
購買口蘑，首先要看外觀，最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的口蘑。
2
看顏色
好的口蘑蓋是白色的，菇柄也是白色的。如果菇柄出現黃色，就是有可能受到過雜菌污染的，這種口蘑的質量就不是太好的，要避免選購。
另外，還要避免買到被漂白過的口蘑，這種口蘑表面白亮，有水洗的感覺。而沒有經過漂白處理的口蘑，菇面呈白色或稍微帶黃。
3
摸表面
摸口蘑表面：被漂白過的口蘑，表面滑爽、手感好，有濕潤感，還有些表面有粉末狀的東西;而沒有經過漂白處理的口蘑，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、干燥。
4
無霉斑
選購口蘑時，還要避免選擇那些無霉斑、蟲蛀的口蘑。
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