口蘑椒油白菜

食材：小白菜心250克，水發(fā)口蘑50克。調(diào)料精鹽、味精各1/2小匙，醬油2小匙水淀粉2大匙，花椒20粒，香油3大匙，清湯500克。

做法：

1、菜心洗凈，用沸水略焯，撈出過(guò)涼，擠凈水分; 口蘑洗凈，切片，用沸水略燙，撈出瀝干。

2、鍋中加入清湯、醬油、菜心、口蘑、精鹽燒沸，用水淀粉勾芡，調(diào)入味精，倒入盤(pán)內(nèi)。

3、炒鍋置中火上，加入香油燒至五成熱，放入化椒炸至金黃色，撈出花椒不用，趁熱將椒油澆在口蘑小白菜上即可。

秋葵炒口蘑

材 料：秋葵150克，口蘑8-10朵，彩紅椒丁少許，水淀粉少許，油鹽適量

做 法：

1、燒鍋開(kāi)水，加入點(diǎn)鹽和幾滴油;

2、放入秋葵進(jìn)去焯煮一下，再拿出來(lái)切成片;

3、熱鍋涼油，放入口蘑進(jìn)去翻炒;

4、翻炒口蘑微微發(fā)軟后加入焯好的秋葵片進(jìn)去翻炒;

5、翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味;

6、加入水淀粉勾芡;

7、加入少許紅彩椒丁翻炒即可。

口蘑西蘭花

食材：口蘑、西蘭花、紅椒、蒸魚(yú)豉油(或蠔油)。

做法：

1、口蘑、西蘭花洗凈切片，紅椒切絲或塊。

2、鍋里放油七成熱，放入生姜，倒入口蘑，煸炒一會(huì)。

3、加入西蘭花和紅椒，迅速翻炒。

4、加鹽，雞精，胡椒，蒸魚(yú)豉油(或蠔油)。

5、勾芡出鍋即可。

口蘑濃湯

食材：口蘑、洋蔥、香葉兩片、少許新鮮百里香、蔬菜湯、杏仁奶或者椰漿或者腰果奶、1茶匙面粉、鹽、黑胡椒碎、橄欖油。

做法：

1.洋蔥和口蘑切片，鍋中放橄欖油燒熱。把洋蔥和口蘑放進(jìn)去中火一直翻炒。直到口蘑把水都出來(lái)，加入新鮮百里香炒勻。

2.加入肉桂葉和鹽。

3.將面粉調(diào)入蔬菜湯里，倒進(jìn)鍋中，也倒入杏仁奶(或者椰漿或者腰果奶)，小火慢慢煮10分鐘，最后加黑胡椒碎調(diào)味。