1、不能多吃
橄欖菜是一種腌制的咸菜,含有較多的鹽,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,孕婦應(yīng)少吃,以免會(huì)危害胎兒健康。
2、選擇有質(zhì)量保證的食用
孕婦吃橄欖菜要注意,最好是自制的,又或者選擇正規(guī)的能信任的購(gòu)買食用,這樣會(huì)更健康安全。
做法一
1、先選用碧綠豐潤(rùn)的鮮橄欖,去其苦澀,
2、再以香醇花生油和鹽反復(fù)番炒,盡取香馥之味,留其珍貴橄欖油成份,
3、加入精選芥菜葉,并控制不同火候,
4、慢慢攪伴,欖汁、香油漸滲其中,使其逐漸烏黑亮澤。
5、經(jīng)十個(gè)小時(shí)以上的文火煎熬,佐以香料,方制成滑潤(rùn)爽口的橄欖菜。
做法二
1、先將腐乳搗成泥,與腐乳汁攪拌均勻;
2、把豬肉切片,用鹽、味精調(diào)味,淀粉上漿;
3、橄欖菜洗凈,斬去老根,切成段,在沸水鍋中燙一下,用冰水或涼水漂清冷卻,瀝干水分;
4、炒鍋加熱,放入植物油,油溫至六成,放入肉片滑炒,然后撈起;
5、油鍋繼續(xù)燒熱,放入腐乳料煸炒出香味,接著放橄欖菜、肉片煸炒,撒上少許胡椒粉,即可出鍋。
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