橄欖菜怎么做好吃：橄欖菜四季豆炒紅螺

材料：紅螺肉200克、四季豆100克、橄欖菜適量、姜蔥蒜適量、鹽2克、油20克、生抽5克、魚露5克、蠔油5克、料酒10克、白糖10克

做法

1、準備好食材，紅螺肉要用清水徹底清洗干凈，瀝干備用。

2、四季豆摘去兩頭尖蒂和硬絲，用刀切成適量大小的段，燒一鍋水，水開后，把四季豆放到鍋里焯水，加點鹽一起焯，可以保持四季豆的色澤，大約焯3分鐘取出用冷水浸泡，撈出瀝干備用。

3、鍋燒熱，倒油，下姜蔥蒜末爆香，再把橄欖菜放到鍋里炒出香氣，然后把螺肉倒到鍋里快速翻炒。

4、將生抽、魚露、蠔油、料酒混合成一碗醬汁，倒入鍋內與與螺肉一起翻炒。

5、保持中火讓螺肉充分入味1分鐘。

6、最后倒入四季豆，翻炒均勻，出鍋前加入白糖翻炒，均勻入味即馬上出鍋。

橄欖菜怎么做好吃：橄欖菜蒸魚

原料：鯛魚1條、橄欖菜2大匙、色拉油1大匙、食鹽1/4小匙、蔥少許、姜10克、料酒1/2大匙、生抽20毫升、紅尖椒少許、白糖少許、胡椒粉少許

做法：

1、鯛魚去鱗、內臟，沖洗干凈;在魚身上橫刀劃幾刀，將鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚身和刀口處，腌10-15分鐘。

2、在魚的表面和肚子里鋪上姜絲，調入生抽 、糖和料酒，在魚身上均勻地鋪上橄欖菜和紅辣椒粒。

3、用微波爐保鮮紙封好，然后在保鮮膜上扎上一個洞，放入微波爐高火4-5分鐘。

4、魚蒸熟后小心的拿開保鮮紙。

5、將蔥粒鋪在魚上，燒鍋里放油燒至油開始冒煙，馬上將熱油淋到魚上，即可。

橄欖菜怎么做好吃：橄欖菜蒸肉餅

材料：肉250克、雞蛋2個、生粉3大匙、生抽適量、鹽適量、蠔油適量、胡椒粉、橄欖菜

做法：

1、半斤肉餡加一個雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽，適量的蠔油攪上勁.加點胡椒粉，再加點水再攪，反復兩三次，一定要攪到肉餡把水吃進再下第二次水，這樣做是為了肉餅吃起來不會有柴的感覺。

2、放碟里壓實上面鋪上橄欖菜，上燒開水的蒸鍋蒸十二分鐘。

3、出鍋后會看到很多水和油，把肉餅用刀劃幾大塊，把輕輕的用勺子挑起底部.就會發現蒸出來的水和油都給反吸進去變得干爽了。

橄欖菜怎么做好吃：橄欖菜肉末豆角

材料：豆角，肉末，橄欖菜，紅辣椒，姜，蒜

做法

1、五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌漬

2、蒜拍碎后，剁成蒜泥;紅辣椒切圈3、豆角先用手掰去兩邊的尖角和絲，用刀斜切成小段。

3、鍋中熱油，放入豆角翻炒，至皮有點皺，有點焦，裝起備用

4、爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角

5、挖一大勺的橄欖菜，炒均勻即可。