橄欖菜豆角炒肉末
準備材料:紅蘿卜、瘦肉、橄欖菜、鹽。
做法:
1、豆角切粒,紅蘿卜切粒。
2、瘦肉剁肉末,先切成粒再剁會快很多,筋也不會連在一起,炒出來后肉末粒粒分明。剁好后腌制一下。
3、豆角不易熟,焯一下水,縮短炒的時間。豆角打藥比較多,焯一下比較干凈。
4、紅蘿卜不易熟,熱鍋先炒紅蘿卜,紅蘿卜熟了之后倒入肉末一起炒。
5、肉末變色后就可以倒入豆角翻炒,翻炒均勻后加橄欖菜,最后加鹽和醬油調(diào)味 翻炒均勻出鍋。
橄欖菜燒豆腐
準備材料:鹵水豆腐1塊、橄欖菜3大勺、油適量、清水1小杯。
做法:
1、鹵水豆腐切成1厘米厚的片。平底鍋里熱油,把豆腐片兩面煎至金黃。
2、都煎金黃了之后,把豆腐推到鍋子一邊,放入橄欖菜,輕輕翻炒一下。
3、倒人清水,蓋上蓋子,中火持續(xù)加熱,直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁即可。
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