蒜蓉牡蠣

主料：牡蠣、蒜茸、蔥花、粉絲、耗油

做法

(1)新鮮牡蠣洗凈瀝干擺盤。

(2)大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黃色撈出。

(3)將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在牡蠣上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。

(4)蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入牡蠣大火蒸8分鐘出鍋。

(5)最后撒入蔥花點綴。

蒜蓉粉絲蒸牡蠣

食材：牡蠣、大蒜、粉絲。

做法：

1、炸蒜蓉至金黃，與鮮蒜蓉拌均勻，粉絲用水泡軟剪成小段。

2、牡蠣洗凈去一半殼先入蒸車蒸3分鐘取出。

3、牡蠣肉上放粉絲，撒上調好的蒜蓉再入蒸車蒸3分鐘。取出后淋上少許熱油和豉汁即可。

山藥杞子燉牡蠣肉

材料：淮山藥30克，枸杞20克，牡蠣肉100克。

做法：

1、將山藥洗凈切片，枸杞洗凈揀去雜質，牡蠣肉洗干凈一起放入鍋內;

2、放水適量，放入姜絲、油、食鹽適量，煮沸后轉文火燉30分鐘。即可食用。

牡蠣粥

材料：鮮牡蠣肉100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，鹽2茶匙(10g)，香油1/2茶匙(3ml)，清水2000g。

做法：

1、香米淘洗干凈，五花肉切成小片。

2、鮮牡蠣肉清洗干凈，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。

3、大火燒開煮鍋中的水，倒入香米，改中火。

4、待米煮至開花時，加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成咸粥。

5、最后調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味，可以不放香油。