孕前補肝養血：黃瓜拌豬肝

材料：豬肝300克黃瓜100克

調料：蝦米5克香菜5克醬油5克醋3克味精1克香油5克

制作步驟：

(1)黃瓜洗凈，切成片;豬肝切小片，放開水中燙一下，撈出晾涼瀝水;香菜洗干凈切成段。

(2)黃瓜擺在盤內墊底，放入豬肝、海米、醬油、醋、味精、香油，撒上香菜段拌勻即可。

食譜營養：

豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，尤其適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;

黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

特別提示：

豬肝因其膽固醇含量較高，因此高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

小編友情推薦：孕前要攝取大量葉酸!

不只是女性，人人都需要更多的葉酸，這種維生素B能夠起到一定降低心臟病、中風、癌癥、糖尿病等疾病發生的作用，還能減少寶寶患有像脊柱裂等神經管出生缺陷的風險。神經管出生缺陷是指當圍繞中樞神經系統的神經管不能完全閉合時，發生的一種嚴重先天疾病。

準備懷孕的女性應該每天補充0.4毫克(mg)葉酸，也稱400微克(mcg)，你應該從停止使用避孕措施到孕期的第12周一直吃葉酸。一定要確保你服用的補充劑不含維生素A或魚肝油(參見下文“避免吃的其他食品”)。

醫生建議曾經生過神經管畸形孩子的女性應服用劑量更高的葉酸補充劑，即每天5毫克。如果你或你丈夫，或是你們的直系親屬有神經管畸形，你也該每天服5毫克葉酸。如果你正在服用抗癲癇的藥物、患有麩蛋白不耐受、鐮狀細胞病等，也建議你補充更大劑量的葉酸。

此外，最好多吃富含葉酸的食物，如深綠葉蔬菜(菠菜、甘藍、豌豆苗、油菜等)、柑橘類水果、堅果、全麥食品、糙米、強化面包和麥片等。