苦瓜屬于寒涼食物,產(chǎn)后媽咪的身體比較虛弱,不宜吃太多苦瓜。
但如果產(chǎn)后媽咪有上火的情況可以適當吃一些苦瓜,因為苦瓜有清熱祛火的功效,但一定不要生吃,生吃的寒性過大。而且苦瓜中的苦味素能可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用,對于改善產(chǎn)婦的消化吸收、增進食欲等方面都有好處。
蜜汁苦瓜
做法:
1、首先將苦瓜切片、將枸杞放入清水中浸泡十分鐘。
2、鍋中倒入熱水,加半勺鹽,將苦瓜倒入鍋中,焯水至變色后撈出。
3、放入清水中浸泡三分鐘,然后撈入盤中,瀝干水分。
4、準備一個碗,加入三勺白糖、四勺蜂蜜,加入適量涼開水,攪拌均勻,然后將苦瓜倒入碗中,拌勻。
5、淋入腌制苦瓜時的原汁,加入枸杞即可享用。
苦瓜炒蝦仁
準備食材:苦瓜230g、油適量、鹽適量、檸檬適量、生粉適量、料酒適量、白糖適量。
做法:
1、蝦仁去除蝦線后洗凈瀝干水分,用鹽,生粉,檸檬汁拌勻。
2、準備生姜片和紅椒,苦瓜切開后把里面的白膜全部刮干凈,用鹽腌制一會。
3、熱鍋倒入油,加入生姜片,油溫5分熱下入蝦仁爆炒至其變色撈起。
4、鍋內(nèi)留有底油,倒入苦瓜和紅椒煸炒均勻,蝦仁回鍋。
5、加入適量白糖煸炒均勻后熄火即可出鍋。
營養(yǎng)小貼士:
把苦瓜里面的白膜刮干凈和用鹽腌制一會能減少苦瓜的苦味,苦瓜中加入蝦仁味道更鮮,且蝦仁中有豐富的鈣質(zhì),能夠為產(chǎn)后媽咪提供所需營養(yǎng)。
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