芋頭豆腐蝦湯
準(zhǔn)備材料:芋頭200克,豆腐100克,蝦50克,木耳少許,油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法:
1、蝦洗凈加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼(家庭方便食用)。
2、芋頭去皮切丁,豆腐切小塊,木耳泡發(fā)。
3、起鍋熱油煸炒芋頭片刻,放2碗水和豆腐、木耳、蝦燜煮5分鐘。
4、收湯后,放鹽和雞精調(diào)味即可。
桂花糖芋頭
準(zhǔn)備材料:芋頭300克、白砂糖75克、糖桂花25克
做法:
1、將芋頭洗凈,放入鍋中,置旺火上燒沸。
2、再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右,離火,晾涼去皮,切成小塊。
3、將鍋內(nèi)重新倒入水,加入芋頭,蓋上鍋蓋用旺火煮沸。
4、改用小火煮至芋頭酥軟,撒上糖桂花,即可食用。
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