1、孕婦不宜生吃黃瓜,黃瓜性寒,生吃易導(dǎo)致腹瀉,黃瓜加熱后食用,不僅能保留其消腫功效,還能改變其涼性性質(zhì),避免給大家的身體帶來(lái)不利健康的影響。
2、黃瓜不宜和花生米搭配食用,因?yàn)辄S瓜性偏寒,常用來(lái)生食,而花生米多油脂,二者相遇,會(huì)增加其滑利之性,容易引起腹瀉。對(duì)于腸胃功能不佳者,即使同食也不要多食。
黃瓜木耳腐竹
準(zhǔn)備材料:木耳、腐竹、 黃瓜、蔥絲、蒜末、白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油、少許醬油。
做法:
1、腐竹用涼水泡發(fā)。黑木耳用溫水泡發(fā),黃瓜洗干凈備用,也可以用芹菜代替。
2、 將泡發(fā)后的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下,撈出來(lái)浸入冷水中。
3、將黃瓜拍成塊放進(jìn)料盆,腐竹擠干水分后切成小段、木耳撕成小片也放進(jìn)料盆。放入蔥絲和蒜末。
4、放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大,可適量酌減辣椒油的用量,少許調(diào)味即可。
5、 再倒入少許醬油,這個(gè)不妨也可以,可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)。用筷子攪拌均勻即可食用。
皮蛋黃瓜湯
準(zhǔn)備材料:皮蛋3個(gè)、干淀粉1湯匙、黃瓜1個(gè)、香蔥1棵、湯1大碗。
做法:
1、皮蛋每個(gè)切成六塊,黃瓜切厚片,香蔥切碎;湯一大碗(煮過(guò)肉的湯或骨頭湯都很好,如果實(shí)在沒(méi)有湯,那就用水,同時(shí)須放雞精)
2、將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱,將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油裝盤后待用。
4、將干凈的鍋置火上,倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊,煮一分鐘后起鍋盛湯碗里,撒上蔥碎即成。
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