中醫認為萵筍味苦、性寒，有益五臟、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效，還助降血壓和血糖。萵筍對治療過敏性鼻炎有奇效

每逢季節交換，過敏性鼻炎總是困擾著很多人——打噴嚏、流鼻涕、外加淚眼汪汪。現在很多患過敏性鼻炎的孩子非常多，有的孩子一直用中藥進行調理。日本的學者和企業對抗過敏的食品、藥物做了大量的研究，發現萵筍這種不起眼的小蔬菜竟然對過敏性鼻炎有著神奇的“療效”。

通過實驗，他們發現萵筍之所以對抗過敏有著不錯的效果，主要是由于萵筍中一種特有的成分能夠抑制肥大細胞釋放組織胺等化學遞質，從而減緩各種過敏癥狀的發生。

萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療寶寶便秘。

萵筍富含多種維生素和鐵、鈣、磷等營養元素，具有調節神經系統功能的作用，其富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。寶寶吃了能強身健體，促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙。

萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，有助于增進食欲。

萵筍中含有一種芳香烴羥化酶，對于肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如網絡上常說的“防癌之王”紅薯。

現在因為不良生活習慣及飲食習慣的影響，越來越多的孩子患上了成人病——糖尿病。全世界已有糖尿病患者1.25億人，其中兒童糖尿病患者占10%~15%。我國兒童糖尿病的發病率在逐年上升。

萵筍含豐富的尼克酸，被認為是胰島素的激活劑，糖尿病患者適當食用，有助于改善糖代謝功能。

萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響，因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，穩定情緒，幫助睡眠。

這些好菜譜媽媽們可以收藏起來，有空的時候做給寶寶吃！

蝦仁炒萵筍

準備：萵筍、鮮蝦、蒜、姜、料酒、植物油、鹽。

做法：

? 萵筍去皮、洗凈，切小片或小段；鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，剝出蝦仁，用料酒、鹽腌一會兒；姜、蒜切碎。

? 油鍋燒至微熱，放入蝦仁翻炒，蝦仁在鍋中易變色，立即關火，盛出，保證蝦仁的鮮嫩。

? 鍋中留底油，放入姜、蒜爆香，然后放入萵筍翻炒至斷生，待鍋中萵筍顏色變深，放鹽調味，關火。

? 放蝦仁，依靠鍋中余溫翻炒至入味即可。

萵筍炒雞蛋

準備：萵筍一根、雞蛋2個、小蔥少許、植物油、鹽。

做法：

? 萵筍去皮、洗凈，切片備用。

? 雞蛋打散。

? 鍋內倒油，燒熱后加入雞蛋炒至九成熟，盛出備用。

? 鍋內留少許油，放入萵筍絲，翻炒至斷生，然后放入雞蛋，加少許鹽調味，翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可。

涼拌萵筍

準備：萵筍、紅椒、香菜、白醋、細砂糖、鹽、香油。

做法：

? 萵筍去皮、洗凈，擦成絲；紅椒切絲；香菜洗凈、切段。

? 在萵筍絲上撒一小勺鹽，拌均勻，腌漬2分鐘后沖洗干凈，并瀝干水分。

? 加鹽、白醋、細砂糖拌均勻，吃的時候擺上一些紅椒絲和香菜段，淋上香油即可。

Tips：吃之前放入冰箱冷藏1小時風味更佳哦~

木耳炒萵筍

準備：萵筍、黑木耳、蒜、生抽、鹽、植物油。

做法：

? 黑木耳用冷水發好后沖洗干凈，放入開水鍋里焯熟。

? 萵筍去皮、洗凈，切片；蒜切末。

? 油鍋燒熱，放入蒜末煸香，然后放入萵筍翻炒至斷生。

? 放入黑木耳，加生抽和少許鹽調味，翻炒至全熟即可。

注意：患有眼病、脾胃虛寒及腹瀉的寶寶不宜食用萵筍。

很多孩子夏季容易便秘，腹部撫觸，可以促進寶寶腸蠕動，加強其排泄功能，有助排氣和排便，增強寶寶腸胃功能。今天我們請到了兒科界泰斗籍孝誠老師為大家上一節撫觸課，大家一起看看吧！