小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，因富含維生素B1、B2，具有防止消化不良的功能，對于7個月以上開始添加稠粥的寶寶，很適合添加食用。

南瓜富含的類胡蘿卜素可以提高人體粘膜結構的強度、提高抵抗力，并對維持寶寶正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

小米粥搭配味道微甜南瓜泥，口感會變得像芡糊一樣更軟糯粘稠便于寶寶下咽，如果寶寶消化不良，胃口不好，不想吃飯時，可以給寶寶煲一碗色澤金黃的小米粥，既能補充寶寶需要的熱量及營養素，又養胃促消化。

金瓜雞肝小米粥

（7月齡+）

食材

南瓜 150g

小米 50g

雞肝 40g

做法

- Step 1 -

南瓜切成小塊備用；

Tips

也可以切成片狀，越薄越容易蒸熟。

- Step 2 -

將切好的南瓜放入蒸鍋中蒸熟；

Tips

水開后轉中火，我大概蒸了20分鐘，如果不確定南瓜是否熟了，用筷子戳一下，能戳穿南瓜最厚的那部分，就說明南瓜蒸好了。

- Step 3 -

將泡好的小米連同浸泡的水一起倒入鍋中，另外再加500ml水；先大火煮沸，然后小火慢熬10分鐘就好了；

Tips

小米淘洗干凈后，先用清水浸泡1個小時再煮，可以減少煮粥的時間，還能讓粥更加粘稠。煮小米粥時，水和小米的比例大概是10：1，但是如果添加其他食材的話，需要再適當增加一點水的比例。

- Step 4 -

雞肝沖洗干凈后再浸泡10分鐘，把血水和臟東西泡出來；

Tips

我比較習慣買雞肝，其實鴨肝、豬肝的含鐵量都比雞肝高，所以寶媽也可以選擇其他肝類。

- Step 5 -

雞肝涼水入鍋，開大火把雞肝煮熟；

- Step 6 -

水開后中火煮大約15分鐘就可以了，如果不確定雞肝是否熟了，用筷子戳入雞肝最厚的那部分，看是否有血水滲出，如沒有就是熟了；

- Step 7 -

雞肝切小粒，把雞肝上的筋膜去掉；

- Step 8 -

雞肝粒放入料理機內打成泥狀；

Tips

如果是給10個月以上的寶寶食用，切成小粒就可以了。

- Step 9 -

蒸好的南瓜放入料理機內，打成細膩的糊狀備用；

- Step 10 -

在煮好的小米粥中加入南瓜泥，保持小火，攪拌均勻；

- Step 11 -

加入攪拌好的雞肝泥，攪拌均勻，一碗金黃色香甜補鐵小米粥就好了。

C媽小貼士

淘洗小米時候一定要特別注意，不能淘洗次數太多，否則會流失小米的營養物質，一般淘洗1遍就可以了。在煮小米的時候，要注意不要走開，小米水煮開后容易撲鍋，水開后小火慢熬，放入一個木勺子在鍋里面，可以防止撲鍋。

雞肝有腥味，平時給寶寶添加時，我會加在比較好喝的粥里面。所以可根據自家的寶寶情況添加，如果寶寶不愛吃蔬菜類的，可以把雞肝換成蔬菜碎。

如果寶寶胃口不好，消化不好的時候，就直接煲南瓜小米粥，不用加雞肝。