在現(xiàn)在的物質(zhì)條件下，孩子沒(méi)有餓病的，而有一種餓叫“你媽媽覺(jué)得你餓”。孩子的飲食確實(shí)需要大人的照顧，但是，成人也要尊重孩子的飲食選擇和獨(dú)立性。而父母?jìng)儠?huì)要求孩子把餐盤里的食物全部吃完，不能有剩菜，非得這么做的原因有三個(gè)：

1. 飲食規(guī)矩要在早期建立好，不然會(huì)養(yǎng)成壞習(xí)慣。

2. 孩子一定沒(méi)吃飽，應(yīng)該多吃一點(diǎn)。

3. 孩子正在成長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)就是要豐富，飯菜要多些。

乍聽之下，這三個(gè)原因的觀念好像沒(méi)有什么問(wèn)題，但回到餐桌前看看“戰(zhàn)場(chǎng)”，就會(huì)知道里面其實(shí)還有很多的問(wèn)題了!而以下3點(diǎn)可以說(shuō)是最主要的迷思所在。

1.飲食能力的養(yǎng)成包含很多項(xiàng)目

在早期的幼兒自理能力的培養(yǎng)中，飲食能力的養(yǎng)成，其實(shí)包含很多項(xiàng)目，如「孩子自我進(jìn)食能力」(能不能自己吃飯)、「孩子的進(jìn)食品質(zhì)」(有沒(méi)有吃得越來(lái)越好)、「孩子的進(jìn)食持續(xù)」(專心吃飯的時(shí)間)、「孩子的進(jìn)食環(huán)境適應(yīng)」(能不能在固定的餐椅及餐桌前吃飯)，跟爸媽觀察的「吃完飯才叫守規(guī)矩」，有很大的出入。

2.大人多會(huì)要求孩子吃得太多

統(tǒng)計(jì)研究發(fā)現(xiàn)，有1/3的父母在孩子表示吃飽后，仍要求他們?cè)俣喑渣c(diǎn)，導(dǎo)致孩子常吃得過(guò)飽。

這個(gè)現(xiàn)象非常有趣，為了證實(shí)這不是個(gè)育兒理論，我在很多我家庭講座中問(wèn)爸媽一個(gè)問(wèn)題：「你會(huì)不會(huì)把飯菜夾到寶寶的餐盤后，又覺(jué)得哪些菜很營(yíng)養(yǎng)，或孩子特別愛吃，然后又多夾進(jìn)去一些?」

每一場(chǎng)的講座，都有過(guò)半的家長(zhǎng)，表示會(huì)做這個(gè)動(dòng)作。如果是這樣，孩子最后吃進(jìn)去的總量，絕對(duì)不是一開始你覺(jué)得剛好的量。

3.忘了加上點(diǎn)心的份量

營(yíng)養(yǎng)很重要，但也要有“豐富”的觀念。讓孩子每天大餐加小餐，有時(shí)忽略點(diǎn)心的量，有時(shí)候時(shí)間分配的不好，正餐時(shí)飯菜又要再多些，實(shí)在是為難孩子了!有人會(huì)說(shuō)：難道現(xiàn)在社會(huì)中真的有餓著的小孩?從兒童肥胖率逐年上升的統(tǒng)計(jì)來(lái)看，我想大家就會(huì)知道答案了!

“大份”實(shí)驗(yàn)

1991年，曾有人對(duì)2~5歲之間的幼兒進(jìn)行了一項(xiàng)有趣的研究。這些孩子都住在家里，即在他們熟悉的環(huán)境里，每天吃3頓飯及3次點(diǎn)心。每天的食物多樣而均衡，偶爾也會(huì)出現(xiàn)甜點(diǎn)。特殊之處是每次都得到“雙份”，而且他們可以自行決定要吃多少。

實(shí)驗(yàn)再度證明，孩子吃下的正好是他們所需要的量，他們不會(huì)“暴飲暴食”，雖然每餐的量很不平均，有時(shí)候幾乎什么都不吃，有時(shí)候吃很多，但是每天的總量都差不多。如果有一餐吃得特別多，下一餐可能就會(huì)不吃。孩子完美調(diào)節(jié)的能力實(shí)在令人羨慕，可惜人越長(zhǎng)大就會(huì)越受外界的影響。

“把飯吃光”的規(guī)矩，是不乖乖吃飯和肥胖的始作俑者

研究發(fā)現(xiàn)，被要求要把飯吃光的男孩，在外面吃飯時(shí)會(huì)點(diǎn)更大份的餐點(diǎn);有肥胖癥的成人，對(duì)于小時(shí)候家里飲食規(guī)范的印象，遠(yuǎn)比體重正常的成人深刻，而「把飯吃光」是最常見的規(guī)矩。「哇，你把飯吃光光了，你好棒!」「把碗里的青菜吃掉才可以下桌。」多數(shù)家長(zhǎng)都希望孩子能好好吃飯，甚至不惜使出鼓勵(lì)威嚇、連哄帶騙等各種手段讓他們「把飯吃完」。

我們正活在一個(gè)有正餐、有下午茶、還可以去夜市吃宵夜、或隨時(shí)去商店買零食的時(shí)代，小孩多半餓不著，但孩子與生俱來(lái)還是有控制飲食的能力。當(dāng)父母沒(méi)有意識(shí)到這樣的時(shí)代轉(zhuǎn)變，仍把焦點(diǎn)放在「吃干凈的餐盤」而不是孩子真實(shí)的「飽足感」時(shí)，孩子會(huì)逐步喪失自我控制飲食的能力，為日后的飲食問(wèn)題埋下因子。

這么做，只會(huì)讓零食顯得更誘人，反而會(huì)消弭孩子選擇健康食物的內(nèi)在動(dòng)機(jī)。餐桌上太多的討價(jià)還價(jià)也會(huì)模煳焦點(diǎn)，讓孩子沒(méi)法專注于內(nèi)在的饑餓訊息。等他們長(zhǎng)大成人后，訓(xùn)練凌駕于直覺(jué)，他們只知道要埋頭苦吃，把盤里的食物吃完，卻搞不清楚「飽」的真正感覺(jué)。

好消息是，有越來(lái)越多的研究看到注重內(nèi)在饑餓訊息的好處，研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，善用饑餓感和飽足感來(lái)引導(dǎo)個(gè)人飲食的年輕人，身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)比不會(huì)這么做的年輕人低，飲食失調(diào)的比率也較低，這樣的女孩也比較不會(huì)刻意減肥或暴飲暴食。在這個(gè)豐衣足食、容易養(yǎng)出小胖子的時(shí)代，知道自己何時(shí)「吃飽了」比把盤子「清光光」更重要。

喂養(yǎng)過(guò)度會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)性厭食

古人說(shuō)的“要得小兒安，需得三分饑和寒”，這話是有一定道理的。“一般來(lái)講，如果小孩兒不在生病狀態(tài)，即便是幾個(gè)月大的孩子也是會(huì)有食欲的，餓的話也是會(huì)表現(xiàn)出想吃東西的樣子的。如果孩子已經(jīng)吃飽或者沒(méi)有表現(xiàn)出想吃東西來(lái)，家長(zhǎng)卻怕虧著他、餓著他，勉強(qiáng)他吃，這樣一方面會(huì)導(dǎo)致孩子長(zhǎng)得過(guò)胖過(guò)快過(guò)大。往近了說(shuō)，這會(huì)導(dǎo)致孩子行動(dòng)不便、表現(xiàn)得比較笨拙，往遠(yuǎn)了說(shuō)則會(huì)給孩子將來(lái)的健康埋下隱患。而如果經(jīng)常性地這樣，還會(huì)導(dǎo)致孩子患上神經(jīng)性厭食。所謂的神經(jīng)性厭食 ，說(shuō)得直白些，就是會(huì)導(dǎo)致孩子將來(lái)對(duì)什么食物都不感興趣。”