蝦含有煙酸,煙酸有助于促進消化系統的健康,增進食欲,促進血液循環,維持血液功能的正常。另外,蝦里面鈣元素也較為豐富,有助于產后恢復。
| 主料 | |
| 雞蛋2個 | 蝦30克 |
| 香菇1朵 |
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| 調料 | |
| 鹽1茶匙 | 蔥花少許 |
| 芝麻油少許 |
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一
步驟1:將蝦洗干凈,去掉蝦頭、蝦殼,挑掉蝦線。
步驟2:將雞蛋磕入碗中,打散蛋液。
步驟3:然后緩緩倒入與蛋液等比例的溫水,放入鹽,攪拌均勻。
步驟4:將香菇放入清水中泡發之后,去掉香菇蒂,切成薄片。
步驟5:將蛋液靜置1-2分鐘,等到蛋液表面的氣泡消失,放入香菇片和蝦仁。
步驟6:蛋液放入蒸鍋中,隔水大火蒸3分鐘之后,換成小火蒸8分鐘,關火之后再燜2分鐘。
步驟7:將蛋羹從蒸鍋中取出后,淋上芝麻油,撒上蔥花即可。
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