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蓮子 入伏后多吃蓮子可祛火。熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但宜大便干結、腹脹者最好少吃。 綠豆 綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。對于因三伏日曬導致的皮膚瘙癢或出現紅疹的人，吃綠豆可緩解癥狀。但需注意的是，有四肢乏力、腹瀉等癥狀的老人、兒童則不宜食用。 西紅柿 西紅柿是大家最為熟悉的果蔬之一，性涼，營養豐富，酸甜爽口，有清熱止渴、養陰涼血、生津止渴、美容、防輻射、減肥等功效。 醋 入伏后天氣轉熱，排汗量也隨之增加，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染疾病有預

三伏天飲食應注意避開冰冷食物 因為三伏天的時候氣溫很高，天氣很炎熱，所以很多人為了給身體降溫，就喜歡吃一些冰凍的食物。其實，在三伏天的時候，吃冰凍的食物除了容易刺激腸道之外，還容易誘發一系列的腸胃疾病，更甚至，還會造成身體寒氣堆積，從而引發一系列的身體疾病。所以說，在三伏天期間，大家一定不要因為貪嘴而大量的食用冰凍的食物，特別是冰淇淋、冰鎮碳酸飲料等一些列不健康的食物。 三伏天飲食要注意少糖 夏季的時候，吃一些甜品，點一杯飲料是很多人的選擇。只是很多人不知道的是，夏季如果吃糖太多的話，是會引發一系列身體疾病的。像是痱子、高血糖等疾病。所以說，三伏天飲食，一定要注意少糖。 三伏天飲食應以開胃為主 在夏日的高溫天氣下，很多人都很容易沒有食欲，吃不下飯。只是，如果三伏天飲食量

紅棗 養護心臟 中醫認為，夏季陽氣最盛，心則是主陽氣的臟器，而紅色食物五行屬火入心經，夏季宜適當多吃些，比如紅棗。紅棗屬補氣藥，具有養胃健脾、補血益氣、和解藥毒、保護肝臟、增強肌力等功效，可潤肺、止咳、治虛、養胃。現代營養學研究證明，紅棗富含環磷酸腺苷、蘆丁等植物營養素，這些活性成分能夠抗氧化、延緩衰老、保護心臟。 銀耳 補水潤燥 炎炎夏日，出汗量增加，如何補水成了最受關注的話題。從中醫的角度來說，銀耳性味甘平，入肺、胃、腎經，有助清熱潤肺、利咽止咳、養胃生津。從營養的角度來看，銀耳富含銀耳多糖，其能吸附很多水分子，有助延緩其吸收速度，從而能長時間滋潤消化道黏膜。因此，銀耳被視為補水潤燥之佳品。 蓮子 寧心安神 夏季天氣濕熱，濕盛脾虛

番茄炒牛肉 材料：牛肉250g、番茄2個、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽。 做法： 1、牛肉洗凈切片后用醬油，油，水，淀粉拌勻，腌置半小時;西紅柿切塊，蔥，姜，蒜切末;鍋里放油，燒至八成熱，倒入牛肉，炸至七成熟撈出。 2、鍋里放油，放入蔥，姜，蒜略炒出香味，倒入西紅柿，加鹽并用小火翻炒至西紅柿出水;西紅柿出水時，加入牛肉略炒，炒勻以后盛盤即可。 功效：西紅柿的作用就是平肝“去火”。而且它含有大量的維生素C，還可以提高人體的免疫力，防止口腔潰瘍。 冰糖紅棗燉雪梨 材料：雪梨1斤、枸杞、紅棗若干、冰糖80g、水若干。 做法： 1、把雪梨洗凈去皮，去核切成塊狀，紅棗洗凈瀝干水分，用剪刀剪個口子。 2、將雪梨、紅棗、枸杞和冰糖丟進電壓力鍋里

荷葉冬瓜煲老鴨湯 材料：鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。 做法：將上三樣食品洗凈，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。 功效：清熱解暑、去濕、益胃生津。 山藥排骨湯 材料：山藥300克、排骨350克，蔥花少許。 做法：將所有食材洗凈,排骨開水泡洗后祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內燜煮排骨,待水開后,放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘后,湯色變白,香味飄散,加入適量的鹽和蔥花即可。 功效 ：補血益氣、滋陰養脾。 苦瓜皮蛋鯽魚湯 材料：苦瓜2支，皮蛋1支，鯽魚1斤。 做法：將苦瓜洗凈去籽，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊;洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內黑膜，瀝干水

新鮮干凈 中醫認為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。 胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。 補水養生 三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產生強烈的口渴感。因此，補水養生便成為三伏天的重中之重。 多酸多甘 “夏季暑濕，適宜清補”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食欲不振等。 日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。夏季應適當地

雙皮水餃——開胃 食材：西瓜皮500g，蝦皮10g，雞蛋4個，餃子皮300g，油適量，鹽適量，蔥少許，蠔油適量，料酒少許 做法： 1、西瓜皮削掉外面的硬皮，擦成絲，撒少許鹽殺出水分，再擠干水分備用 2、雞蛋中加少許料酒和鹽攪勻 3、熱油鍋，倒入蛋液炒成小顆粒狀，晾涼 4、雞蛋晾涼后，放入少許蔥末，再放入洗凈的蝦皮拌勻 5、西瓜皮先用油拌勻，再加適量蠔油拌勻，再將雞蛋和蝦米放入西瓜皮內拌勻 6、取一餃子皮，放入適量餡，捏成餃子 7、鍋中水燒開，下餃子煮熟(餃子浮起)即可 西瓜牛奶冰——補水 食材：西瓜250g，牛奶250ml，奶粉50g，白糖50g 做法： 1、西瓜瓤切小塊和盒裝牛奶、奶粉、白糖混合打汁 2

山楂粥 功效：可輔助治療由于飲食積滯所致的不思飲食、腹部脹滿等腸胃不適。 食材：山楂30g、粳米60g、紅糖10g。 做法：將山楂洗凈，入鍋加適量水煎煮出濃汁，取出后與粳米和紅糖一同煮粥。每天吃1~2次，空腹食用為佳。 竹葉粥 功效：適合夏季脾胃虛弱、暑熱煩躁而不想吃飯的人。 食材：竹葉6g、粳米50g、白糖適量。 做法：將竹葉洗凈，入鍋加適量水煎煮取汁(竹葉丟棄)，之后將淘凈的粳米倒入竹葉汁中用文火熬成粥。粥成時加適量白糖調味即可食用。 荷葉茯苓粥 功效：適合由于夏季失眠、脾虛腹瀉而致使食欲減退的人士食用。 食材：荷葉1張(干品/鮮品均可)、茯苓50g、粳米100g、陳皮6g。 做法：先將荷葉洗凈

紫蘇蜜茶 功效：可行氣和胃，減輕因夏季貪涼引起的胃口不佳。 食材：紫蘇葉20g(干品/鮮品均可)、蜂蜜適量。 做法：將紫蘇葉加入適量水煎煮出味，倒出湯汁冷卻至60°C以下，加入1~2匙蜂蜜攪勻即可，早晚各喝一杯。 無花果茶 功效：無花果有健胃清腸的功效，可以緩解腹脹、泛酸，開胃、潤腸。 食材：無花果干品及白糖適量。 做法：將適量干品的無花果切成小粒狀，入鍋干炒至半焦，取出后用沸水沖泡即可，可適量加些白糖調味。 紅蘿卜荸薺茶 功效：適合由于夏季日曬發熱，津液虧傷而食欲不振的人。 食材：紅蘿卜、荸薺各250g。 做法：將2樣食材洗凈切塊，放砂鍋中加適量水煎煮出味即可。平時可隨時飲用。

山楂桂枝紅糖水 材料：山楂15克、桂枝5克、紅糖30克 做法：把山楂和桂枝加適量水煎煮，最后加入紅糖煮沸調勻即可 功效：溫經通脈、化瘀止痛，非常適合體寒性痛經患者 姜棗紅糖水 材料：干姜30克、紅棗30克、紅糖30克 做法：干姜切片、紅棗去核，然后放入紅糖再加適量水煎煮即可 功效：溫經驅寒，適合體寒性痛經者 姜艾薏仁粥 材料：干姜10克、艾葉10克、薏仁30克 做法：將干姜和艾葉加水熬成藥汁，然后將薏仁熬粥，熬至八成熟時加入藥汁，繼續煮熟即可 功效：散寒祛濕、化瘀潤膚，適合寒濕凝滯性痛經者 益母草香附湯 材料：香附100克、益母草100克、雞肉250克、蔥白5根

豬眼桂圓湯 材料：豬眼一對，桂圓肉，枸杞子等各適量。 做法：將豬眼清洗干凈，與桂圓肉，枸杞子加入適量的水，放在碗內，隔水燉熟，調味即可。 提示：此湯有滋陰明目的功效。適用于防治近視，桂圓補益心脾，養血安神，用于氣血不足，心悸怔忡，健忘失眠等病癥。 桑葉豬肝湯 材料：豬肝，桑葉，鹽等各適量。 做法：將新鮮的豬肝洗凈，切成片備用，桑葉洗凈，加適量的清水煲半個小時左右，放上豬肝中火煮熟，加鹽調味即可。 提示：此湯有疏風清熱，養肝明目的功效，用于頭痛，眼痛的輔助治療。 苦瓜瘦肉湯 材料：苦瓜，豬瘦肉，薺菜，料酒，鹽等各適量。 做法： 1、苦瓜去瓤切成小丁，豬瘦肉切薄片，薺菜洗凈切碎。 2、先將瘦肉片用料酒，鹽調味，加水煮沸

梨 梨有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。 柑桔 柑桔有生津止咳、潤肺化痰、醒酒、利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。 葡萄 葡萄具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加入蜂蜜煎膏，以開水沖服，對煩熱口渴尤佳。 石榴 石榴有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干者，可用石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳。 甘蔗 甘蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品，

香菇冬瓜湯 材料：冬瓜400克，水發香菇100克。 調料：鹽、雞精、高湯、蔥末各適量，植物油4克。 做法： 1、將冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切塊;水發香菇洗凈，用溫水泡發好，洗凈，備用。 2、鍋置火上，倒植物油燒熱，放入蔥末熗出香味，加入高湯、香菇燒開，加入冬瓜塊。 3、待冬瓜熟爛后，加入鹽、雞精調味即可。 海米冬瓜 材料：冬瓜500克，海米20粒。 調料：蔥花、姜末各5克，料酒10克，鹽3克，雞精少許，植物油10克。 做法： 1、冬瓜削去皮，去掉瓤及子，沖洗干凈，切成片，用少許鹽腌5分鐘，潷去水;海米用溫水泡軟。 2、炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，放入冬瓜片炒至嫩綠時撈出控油。 3、鍋內留少許

薏米赤豆湯 薏米赤豆湯的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內的濕氣，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。能當飯吃，是祛濕健脾的佳品。薏米它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。赤豆，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。 材料：薏米、赤豆、冰糖。 做法：薏米，赤小豆洗凈泡2小時。把材料到進電飯鍋煮開。煮開后繼續煲2小時。加入片糖煮2分鐘。燜多10分鐘就可以吃。 清炒馬齒筧 馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效適應于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。 材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。 做法：將馬齒莧洗凈，切成3厘米長，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分蒜子、姜切末。鍋置旺火上，

冰糖木蝴蝶飲 組成：木蝴蝶3克，冰糖適量。 功用：木蝴蝶味苦、甘，性涼。功能清肺利咽，疏肝和胃。可用于肺熱咳嗽，喉痹，音啞，治小兒急性扁桃體炎有良效。 用法：將木蝴蝶捏碎，冰糖適量放碗內，以沸水沖泡，溫浸10分鐘，代茶飲用。 涼拌黃瓜 組成：黃瓜250克，蝦米、香菜各少許，醬油、香油、醋、味精各適量。 功用：清熱生津，解毒消腫。適用于扁桃體炎。 用法：黃瓜洗干凈后用，切成細絲，放人盤中;香菜切成段，蝦米用開水泡發，與黃瓜同放盤中;加入調料拌勻。佐餐食。 蒲公英粥 組成：蒲公英40—60克，金銀花15—30克，粳米50—100克。 功用：清熱解毒，利咽消腫。適用于小兒扁桃體炎，也可用于肝炎、膽囊炎、眼結膜炎等。 用法：先煎蒲公英

蘿卜粥 胡蘿卜60克，菊花20克，粳米30克，蔥、鹽、味精、香油適量;胡蘿卜洗凈切片，放入盤中備用。菊花加水適量，水煎2次，煮沸20分鐘，將2次去渣的菊花水(約500毫升)合并，與胡蘿卜、粳米共同煮粥，等粥熱時，加入蔥、鹽、香油調味品，即可食服。 枸菊決明子粥 決明子15克，菊花10克，枸杞10克，粳米100克，冰糖適量煮粥，每日1次。該粥也可在服用時加些蜂蜜，能增加其潤腸作用，枸杞同時有明目效果。 豬肝綠豆粥 新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。將綠豆、大米洗凈、同放鍋中大火煮沸后改用小火慢慢熬，煮至八成熟時，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調味品即成。這種粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色臘黃、視力減退、禮物模糊的體弱者。

核桃棗杞雞蛋羹 功效：益腎補肝、養血明目，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。 食譜：核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克，枸杞子150克，雞蛋2個。鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放碗中加水少許，隔水蒸煮半小時后備用。每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。 百合紅棗粥 功效：百合滋陰降火;山藥滋腎潤肺;薏仁利濕健脾、清熱排膿;紅棗素有自然維生素丸之稱，不但富含維生素C，也含有大量的維生素A。此粥不但防治干眼效果好，而且還可明目。 食譜：百合10克，山藥15克，薏仁20克，紅棗(去核)10個。將上述材料洗凈，共同煮粥食用。 芝麻核桃乳 功效：滋補肝腎、明目潤燥，可用于食療近視及雙目干澀、大便燥結等癥。

深色食物 忌如醬油、濃茶、可樂、咖啡和朱古力等，另外，紫米、黑豆、牛羊肉、豬肝等這種即使是非常營養的深色食物也最好少吃一些，應該多吃牛奶、雞蛋、魚等這種淺色食物，可以利于黑色素排出，減輕內臟的負擔。 添加劑 很多食物中的添加劑，會給我們的內臟帶來許多的負面影響，極容易引起黑色素沉淀，導致長斑，雞精、人造色素等等，最好別吃，會增加黑斑及雀斑的生成。 油炸食物 油炸食物中的氧化物，會加速肌膚的老化，如果實在受不了誘惑吃了一些，可以多吃些水果與蔬菜，尤其是富含維生素E的食物，可以降低油炸食物對身體的破壞性。 堿性食物與酸性食物的不均衡 我們人體的體液通常是呈弱堿性，因此，平時應控制酸性食物的攝入，如肉類、酒等，若身體呈酸性轉變，不僅容易引

蒜泥菠菜 材料：菠菜、蒜泥、紅辣椒、調味料 做法： 1、菠菜洗凈，焯水。 2、將蒜泥、香油、鹽、雞精、醋放入小碗中拌勻。 3、將焯好的菠菜碼在盤中，再將調好的汁淋在菠菜上，灑上黃、紅辣椒末點綴。 功效：清熱解暑，生津除煩。 綠豆南瓜湯 材料：南瓜、綠豆、調味品 做法：南瓜去皮、瓤洗凈，切成2塊待用。鍋內加水500毫升，燒開后下綠豆煮沸，再將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。 功效：調腸胃、清暑、解毒、利尿 涼拌苦瓜條 材料： 苦瓜、蒜泥、調味品 做法：苦瓜洗凈切條，用鹽拌勻，輕揉后腌一下，瀝干鹽水，加醋、糖、蒜泥、姜末等拌勻，淋上麻油。 功效：清熱消暑、

紅豆百合湯 做法：紅豆100克，百合5錢，用水將紅豆和百合浸泡四十分鐘，用電飯煲或者燉鍋燜煮至豆熟即可，根據自己的喜好添加白砂糖或者冰糖即可。 功效：紅豆百合湯具體清熱解毒、祛濕養顏的功效，可延緩皮膚衰老、維持皮膚的彈性，是夏季女士必備的養顏湯。 紅豆蓮子湯 做法：紅豆100克，蓮子200克，將其洗凈浸泡40分鐘，用小火燜煮至紅豆和蓮子熟爛，最后加入適量的冰糖。 功效：紅豆蓮子湯具體利尿祛濕、排毒養顏、祛除心火等作用，舒緩人的情緒，讓大家在炎炎夏日還能保持一顆平靜平和的心態。 紅豆薏米湯 做法：紅豆薏米湯是大家熟知的祛濕“神藥”，準備薏米20克，紅豆100克，在清水中浸泡一個小時，再將薏米紅豆加水煮至熟軟，最后加入冰糖即可。 功效：紅豆薏米湯祛濕效果極佳，可緩解