材料:牛肉250g、番茄2個(gè)、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽。
做法:
1、牛肉洗凈切片后用醬油,油,水,淀粉拌勻,腌置半小時(shí);西紅柿切塊,蔥,姜,蒜切末;鍋里放油,燒至八成熱,倒入牛肉,炸至七成熟撈出。
2、鍋里放油,放入蔥,姜,蒜略炒出香味,倒入西紅柿,加鹽并用小火翻炒至西紅柿出水;西紅柿出水時(shí),加入牛肉略炒,炒勻以后盛盤即可。
功效:西紅柿的作用就是平肝“去火”。而且它含有大量的維生素C,還可以提高人體的免疫力,防止口腔潰瘍。
材料:雪梨1斤、枸杞、紅棗若干、冰糖80g、水若干。
1、把雪梨洗凈去皮,去核切成塊狀,紅棗洗凈瀝干水分,用剪刀剪個(gè)口子。
2、將雪梨、紅棗、枸杞和冰糖丟進(jìn)電壓力鍋里,水沒過食材即可。烹調(diào)15分鐘即可。
功效:梨子是眾所周知的降火水果,多吃梨對撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦!梨中含有豐富的B族維生素,能保護(hù)心臟,減輕天熱帶來的疲勞。
材料:苦瓜80-100g、竹筍80-100g、干荷葉5g。
1、將苦瓜切片、竹筍切塊,苦瓜放入鍋內(nèi)川燙,再將竹筍煮熟后撈起備用。
2、將干的荷葉煮約20-30分鐘后,過濾荷葉渣并取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調(diào)味料,并淋在苦瓜和竹筍上即可。
功效:苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人體唾液、胃液分泌,使食欲大增,清熱防暑,所以夏食苦瓜正相宜。
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