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羊腰黑豆湯 材料：豬腰子500克，黑豆50克，杜仲10克。 做法： 1、羊腰剖洗干凈，去臊味，用開水浸泡3分鐘。 2、把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入鍋中小火煮30分鐘。 3、加入羊腰，繼續(xù)用小火燉熟即可。 功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理，壯腰健腎調(diào)理，腎炎調(diào)理，活血化瘀調(diào)理。 黑豆活血粥 材料：取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。 做法： 1、先將黑豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，煮至五成熟。 2、另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時(shí)煮，至八成熟時(shí)，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。 功效：有補(bǔ)腎活血、通絡(luò)止痛之功，適用于氣滯血淤型血管性頭痛者食用。

茄汁黃豆 材料：黃豆100克，西紅柿1個(gè)，番茄醬80克，鹽適量，糖5克。 做法： 1、準(zhǔn)備好所有的食材，黃豆提前泡發(fā)8個(gè)小時(shí)以上。 2、西紅柿開水焯燙，然后去皮切丁。 3、炒鍋燒熱倒入西紅柿丁翻炒片刻，然后加入番茄醬繼續(xù)翻炒。 4、加入適量的清水大火煮上5分鐘，然后用攪拌機(jī)把西紅柿攪打細(xì)碎。 5、再加入黃豆大火煮開小火燉煮1個(gè)小時(shí)。 6、加入鹽，糖調(diào)味，大火收濃汁即好。 酥黃豆 材料：黃豆100克，水少許，油少許 做法： 1、黃豆加水泡一夜至脹大; 2、放入篩子中至去除水份; 3、加入冷油，用中小火慢慢炸至金黃色即可。酥黃豆：夏季餐桌上不可少的佐餐小零嘴;

水煮黃豆 材料：黃豆，蔥、姜、醬油、紅葡萄酒、少許白糖。 做法： 1、將黃豆洗凈，泡水12小時(shí)。 2、泡漲后，把黃豆放鍋中，煮熟。 3、煮熟后撈出，瀝干水分，放到炒鍋燒熱，倒適量油，倒入蔥、姜、黃豆，翻炒一會(huì)兒。 4、倒入白糖、葡萄酒、醬油，煮開，改小火燜一會(huì)兒，再大火收汁，盛出晾涼即可食用。 黃豆花生酥 材料：花生100克、紅棗去籽100克、黃豆100克。 做法： 1、將花生及黃豆連皮烘干，打磨成粉狀。 2、接著將紅棗切碎，把三者混合在一起，加點(diǎn)水，攪拌成糊狀。 3、然后將其揉成小球，再壓成小圓餅形狀。 4、把壓好的小圓餅放到烤箱里，預(yù)熱10分鐘，再以攝氏150度烘烤15分鐘即可。 黃豆煮

黃豆不能和什么食物一起吃 1、黃豆+洋蔥：會(huì)降低鈣吸收 2、黃豆+菠菜：會(huì)影響鈣的消化吸收 3、黃豆+核桃：會(huì)引起腹脹、消化不良 4、黃豆+蝦皮：會(huì)影響鈣的消化吸收 5、黃豆+蝦皮：會(huì)影響鈣的消化吸收 6、黃豆+核桃：會(huì)引起腹脹、消化不良 7、黃豆+洋蔥：會(huì)降低鈣吸收 8、黃豆+菠菜：會(huì)影響鈣的消化吸收 9、黃豆+豬肉：腹脹 10、黃豆+豬血：一起吃會(huì)消化不良 11、黃豆+芹菜：降低鐵的吸收 12、黃豆+豬里脊肉：腹脹 13、黃豆+蝦皮：一起吃會(huì)消化不良 14、黃豆+豬蹄：腹脹 15、黃豆+菠菜：食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用 16、黃豆+酸奶：酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆

黃豆排骨湯 原料：排骨250克，黃豆100克，精鹽適量。 方法：將黃豆中的雜質(zhì)除掉，在溫水中浸泡，直至發(fā)軟，然后洗凈。將排骨洗凈，改成小塊。把湯鍋洗凈，放于火上，加適量清水，大火煮開，把黃豆、排骨放入鍋內(nèi)，蓋好，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火煲3小時(shí)，點(diǎn)入適量精鹽即可。 豬手黃豆湯 原料：豬手，黃豆，枸杞，玉竹，人參，懷山藥，高湯適量。 方法：用溫水將黃豆泡軟;豬手去毛洗凈，改成小三角塊;把玉竹切成片。將泡軟的黃豆與改刀好的豬手加玉竹、枸杞、懷山藥、人參一起放入鍋中，熬至湯濃即可。 芹菜熗黃豆 原料：芹菜400克，大豆50克，花椒2克，鹽3克，植物油5克，味精2克。 方法：將芹菜擇洗干凈，把比較粗的莖劈開，然后切成1厘米長(zhǎng)的小段，用開水焯一下?lián)瞥?/p>

清熱祛濕 茯苓、薏仁、蓮子隨意搭配 溫馨提示：適量的搭配好有助于身體的健康 通便排毒 燕麥、蕎麥、糙米、淮山藥、葛根、黑芝麻、核桃隨意搭配 纖體減肥 淮山藥、葛根、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、黑芝麻隨意搭配 溫馨提示：大家都知道淮山藥熱量低，對(duì)于減肥有很好的幫助 貧血補(bǔ)血 阿膠、紅棗、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首烏隨意搭 寧心安神 蓮子、茯苓、紅棗、芡實(shí)、黃豆、黑芝麻隨意搭配 溫馨提示：孩子的腸胃消化功能弱應(yīng)少服甚至不服芡實(shí) 健脾開胃 淮山藥、茯苓、紅棗、薏仁隨意搭配 溫馨提示：小兒脾胃

八寶粥 配料：黑米、紅米、糯米、薏仁米、花生、蓮子、蕓豆、紅棗。 做法：黑米、紅米、糯米、薏仁米、花生、蓮子、蕓豆、紅棗洗凈，浸泡1-2個(gè)小時(shí)。 先將蓮籽加熱煮爛，然后把其它原料一起入鍋，加熱煮熟直至變成粥狀，根據(jù)個(gè)人口味，加入白糖攪拌即可食用。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。色澤鮮艷、質(zhì)軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、養(yǎng)氣、安神。 紅豆薏米粥 配料：紅小豆、大米、薏仁米、大黃米、蕓豆。 做法：紅小豆、大米、薏仁米、大黃米、蕓豆洗凈;把紅豆、薏米泡水2小時(shí)。 將原料放入高壓鍋中，加入冰糖，調(diào)制煮粥按鈕，煮熟后即可食用。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：紅小豆富含鐵質(zhì)，具有增加體力、增強(qiáng)抵抗力的好處;薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1

小米南瓜粥 南瓜能刺激胰島B細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素，預(yù)防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀，與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色澤金黃，喝起來甘香清潤(rùn)，有解熱降暑之功效。 小米紅糖粥 小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟后食用。用于體弱者補(bǔ)益或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補(bǔ)。 小米山藥大棗粥 可健脾胃、益氣血。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質(zhì)的補(bǔ)益。 小米蒸排骨 小米還有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。 排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。 雙豆小米粥 綠豆清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。紅豆

與其他全谷物搭配，口感、營(yíng)養(yǎng)更豐富 將小米與其他雜糧，比如藜麥、燕麥、糙米、紫米、蕎麥等一起烹調(diào)，不僅口感上有軟糯與筋道的層次感，還能在營(yíng)養(yǎng)上“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”。比如，燕麥在蛋白質(zhì)和鋅含量上明顯優(yōu)于其他雜糧，小米、高粱與青稞在鐵含量上更有優(yōu)勢(shì)。 與雜豆搭配，提升蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 谷物蛋白質(zhì)中賴氨酸含量比較低，蛋氨酸較高，豆類正好相反，所以小米與紅小豆、綠豆、白蕓豆、鷹嘴豆等做成飯或粥，不僅能實(shí)現(xiàn)食物多樣化，還能起到蛋白質(zhì)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的作用，提升蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 與薯類搭配，避免便秘，更有飽腹感 薯類的碳水化合物含量在25%左右，纖維素、半纖維素以及果膠等膳食纖維和水分比較豐富。煮小米熬粥時(shí)，放一些紅薯、紫薯、芋頭、山藥等，能增加飽腹感，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。 與蔬菜搭配，對(duì)

齲齒 每日早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數(shù)次。此法對(duì)保護(hù)牙齒、預(yù)防和治療齲齒頗為有效。 偏頭痛 當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí)，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會(huì)減輕，甚至消失。 醉酒 用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，可緩解或消除酒醉。 牙周炎 先用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次。 面部暗瘡 用熱姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會(huì)減輕消失。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。 頭皮屑 先

姜+茶 姜茶是用茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯后飲服?？砂l(fā)汗解表，溫肺止咳，對(duì)流感、傷寒、咳嗽等有奇效。 姜茶其實(shí)也是外國(guó)人非常喜歡的飲料，他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時(shí)候放上一節(jié)鮮姜，然后加糖燜上十多分鐘，就做好了。 姜+牛油果 姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。 姜+紅糖 姜糖一般是用姜和紅糖熬制而成，甜中帶辣。有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用。 姜汁撞奶 姜撞奶是番禺最負(fù)盛名的傳統(tǒng)小食，又稱“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年歷史，馳名省港澳。

決明子綠茶 材料：決明子10克、綠茶5克 泡法：將決明子洗凈瀝干后投入杯子，再加入綠茶用開水沖泡，浸泡10分鐘后攪拌均勻即可。 飲法：每日一劑，每次2-3次 功效：具有消暑清熱、明目通便的作用，適合于高血壓、便秘者飲用。 薄荷綠茶 材料：薄荷5-6片、綠茶5克、冰塊、糖水、蜂蜜適量 泡法：將綠茶用沸水沖泡好，濾出茶汁備用;將冰塊加入帶蓋的杯子里，一次加入蜂蜜、薄荷、糖水，最后將綠茶倒入杯中，蓋上蓋子，用震搖法來回?fù)u動(dòng)8-10次即可。 飲法：代茶頻飲 功效：具有提神醒腦，緩解暑熱的功效，，適用于精神不振、煩渴者。 梅子綠茶 材料：綠茶10克、青梅1顆、冰糖一大匙 泡法：將冰糖投入開水中熱化、再加入綠茶浸泡5分鐘，濾出

薄荷紅茶 材料：紅茶2-5泡茶湯、新鮮薄荷五片。 制作：將新鮮的薄荷摘好，洗凈，備用。往100毫升沸水中加入五片洗好的新鮮薄荷葉，泡三分鐘后，倒出薄荷水。將薄荷水倒入茶湯中(若是想要薄荷味濃一些，就倒入三分之二的薄荷水;若是想茶湯清新些，倒入三分之一薄荷水即可)，用勺子攪拌均勻，即可飲用。也可往薄荷紅茶中加入幾塊冰塊，冰鎮(zhèn)一下，使薄荷紅茶的口感更加清涼香甜。 功效：薄荷紅茶提神消暑，飲一口，炎熱的夏天瞬間清甜、清爽無(wú)比。 玫瑰紅茶 材料：紅茶2-5泡茶湯、干玫瑰花。 制作：玫瑰紅茶是愛美女生的最佳選擇。干玫瑰花，市面上都有，但要選擇色澤看起來正常，不是十分鮮艷，也不是很淡的干玫瑰。 玫瑰花用85℃的熱水沖泡，靜置一會(huì)，將沖泡好的玫瑰花茶倒入茶湯中，用勺子攪拌均

姜不去皮，棗不去核 姜皮性涼，行水利濕，可以中和姜的溫燥，又能加強(qiáng)祛濕的效果;棗核性平，歸肝、腎經(jīng)。李時(shí)珍就倡導(dǎo)“常含棗核令口行津液”，喝完茶，吃完棗，可以將棗核放嘴里含一會(huì)兒，特別生津滋陰補(bǔ)腎氣。 入伏后是一年中最適合喝姜棗茶的時(shí)節(jié) 三伏天，外寒、內(nèi)寒防不勝防。可以每周喝1-2次，來溫陽(yáng)散寒。特別是已經(jīng)明顯有寒的的的女性，經(jīng)常感到手冷腳冷的朋友，要把握好這個(gè)時(shí)機(jī)。 白天喝，晚上不喝 因?yàn)榻獥棽栌邪l(fā)散的功效，白天可以隨陽(yáng)氣生發(fā)升提陽(yáng)氣。到了晚上要斂陽(yáng)入陰，不適合再升散，所以晚上喝其實(shí)會(huì)影響睡眠。 經(jīng)前、經(jīng)期、經(jīng)后喝各有不同 月經(jīng)前喝加玫瑰花：溫暖子宮，調(diào)暢氣機(jī)。生姜還有解郁之效，共同疏通“氣血”前行的通道，能有效預(yù)防月經(jīng)期間的痛經(jīng)。

拍黃瓜 食材：黃瓜1根、蒜2瓣、食鹽1/3茶匙、白糖1/2茶匙、米醋1茶匙、芝麻油少許 做法： 1、黃瓜洗凈，用工具隨意刮去一些皮，用刀拍扁它 2、同時(shí)也將蒜粒拍碎，黃瓜切成段放碗里 3、放入蒜、鹽、白糖、米醋、芝麻油，混合均勻即可 剁椒拌黃瓜 食材：黃瓜1條、蒜3瓣、剁椒醬2湯匙、生抽1/2湯匙、醋1湯匙、蔥白2克、植物油適量 做法： 1、蒜頭切末，黃瓜拍碎，將剁椒醬、生抽、醋和白糖拌勻 2、鍋熱油，爆香蒜，醬爆好的蒜蓉油倒黃瓜碗里拌勻即可 五味黃瓜條 食材：黃瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食鹽3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少許 做法： 1、黃瓜洗

黑茶清理腸胃 安化黑茶是清涼之飲，能迅速消暑散熱;又是真正的健康之飲，邊疆牧民“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶;一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”，就是因?yàn)榘不诓栌邢橙ツ?，清理腸道功效，夏天人腸胃負(fù)擔(dān)重，喝黑茶對(duì)保持腸胃暢通十分有益。安化黑茶被譽(yù)為“體內(nèi)的清道夫”。 黑茶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 中醫(yī)談到，一年當(dāng)中，夏至之后，入秋之前，是天氣最炎熱的時(shí)節(jié)，也是人體營(yíng)養(yǎng)流失最嚴(yán)重的時(shí)節(jié)，應(yīng)慎進(jìn)補(bǔ)，重飲食調(diào)養(yǎng)。安化黑茶是不錯(cuò)的調(diào)養(yǎng)品，它富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能快速補(bǔ)充人體水分，消暑清涼，同時(shí)健脾利胃，保證人的正常工作和身體健康。 黑茶治療腸炎 夏天，人消化功能減弱，抵抗力降低，再者，食物中細(xì)菌滋生，食物變質(zhì)快，容易引起腸道疾病，如腹瀉、急性腸炎、急性菌痢等。自古以來，安化民間就有一個(gè)治療腸胃炎的秘方，就是安化老黑茶。

綠茶 夏天喝綠茶能消暑降溫。綠茶味略苦性寒，還有解毒、去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神的功能。夏天喝綠茶清鮮爽口，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。夏天喝綠茶既有消暑解熱之功，又具增添營(yíng)養(yǎng)之效。 喝綠茶還對(duì)抗輻射有好處，所以不單夏天喝綠茶好，長(zhǎng)期面對(duì)輻射(如電腦輻射)的人士一年四季都可以喝綠茶。 綠茶制作中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)，雖然其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但葉綠素含量較多，對(duì)腸胃刺激較大，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。另外，過敏體質(zhì)和體寒者也不宜多喝綠茶。 黑茶 安化黑茶是清涼之飲，能迅速消暑散熱;又是真正的健康之飲，邊疆牧民“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶;一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”，就是因?yàn)榘不诓栌邢橙ツ?，清理腸道功效，夏天人腸胃負(fù)擔(dān)重，喝黑茶對(duì)保持腸胃暢通十分有益。安化黑茶被譽(yù)為“體內(nèi)的清道夫

羊肉 民間叫“吃伏羊”。伏暑的羊湯湯質(zhì)優(yōu)美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健腺益氣、溫補(bǔ)腎陽(yáng)的良好功效。三伏天，人體內(nèi)積熱，此時(shí)喝羊湯，同時(shí)把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時(shí)排出體內(nèi)毒素，極有益健康。 荔枝 民間傳說大暑這一天吃荔枝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時(shí)刻一到便取出品嘗。 仙草 民諺說“六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì)老”。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。 伏茶 伏茶是由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成

牛肉 新鮮的牛肉是深紅色，明亮的白色脂肪和骨頭。牛肉老化或暴露在空氣中太久，骨頭顏色會(huì)變深。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)、身體虛弱的人特別適宜。 雞肉 雞肉應(yīng)該是粉紅色的，表面有些潮濕，雞肉的顏色還有白色到淡黃色。無(wú)論是什么顏色，光滑無(wú)瑕疵的才是新鮮的。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血虛弱等癥有很好的食療作用。 魚肉 新鮮的魚肉有輕微的咸的氣味，稍微凸出的魚眼(凹陷的魚眼代表魚肉不新鮮)表面光澤，緊密的鱗片，魚鰓應(yīng)是明亮的紅色。魚中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳等，都是人體所必需的。 羊肉 羊肉的顏色從粉紅色到深紅色，新鮮的羊肉，顏色較淺。羊肉有

板栗羊脊骨湯 食材：板栗12顆、羊脊骨、肉蓯蓉12克、草果3克、黃酒500毫升、蔥白5根、生姜3片、鹽。 做法：除鹽之外，將其他食材一起放入罐中，大火燒開，撇去泡沫和浮油，改小火燉4個(gè)小時(shí)，最后放適量鹽即可，空腹食用。 適應(yīng)癥：下元久虛，腰酸腿軟，腰膝冷痛，筋骨無(wú)力。 羊肉附片湯 食材：羊肉200克、附片30克、蔥50克、生姜50克、胡椒粉6克、鹽。 做法：將附片放入布袋;羊肉洗凈放入沸水鍋內(nèi)，加入蔥、姜，燒至其呈紅色撈出，切成小塊，放入清水中漂去血水，蔥捆成團(tuán)待用;砂鍋中放入清水、蔥、姜、胡椒粉、羊肉和藥袋，大火煮沸30分鐘后，改用小火燉2-3小時(shí)，待羊肉酥爛放適量鹽即可，去渣吃肉喝湯。 適應(yīng)癥：白帶清稀、宮冷不孕、遺精陰痿、體弱面黃、四肢厥冷、小腹冷痛。