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不含壞膽固醇 對于已經是高LDL膽固醇患者，肥胖人群和心血管疾病患者，從食用傳統奶酪轉為堅果奶酪，就顯得更有必要。 飽和脂肪酸含量更低 同時，短鏈脂肪酸和中鏈脂肪酸對于人體的健康更有益處，這些在牛奶中是找不到的，但你卻會在椰子油中發現它們。 可降低癌癥風險 乳制品含有大量的酪蛋白蛋白質。研究表明，酪蛋白和其他動物來源的蛋白質與全世界的癌癥風險高度相關。而堅果奶酪100%得不含酪蛋白，因此可以大大避免攝入高風險的致癌物來源。 對食物過敏更安全 全世界患有乳糖不耐癥的人高達65%，在東亞地區，這個數值高達90%，對于這部分人群，食用堅果奶酪則安全得多。 含有膳食纖維和活性酶

生食 榛子的營養十分豐富，并且榛子能夠生食，這不會影響榛子的營養，榛子生食可以整個食用，也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經干燥處理的榛子都很美味，通常被當作小吃或開胃食品。 糕點 榛子經常會加入一些像冰激凌一樣的零食中，并且把榛子磨碎了之后放進蛋糕和小甜餅里。榛子可制作奶油杏仁糖，也可制作夾心巧克力。以榛子為材料制作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香，還有滋養脾胃的功效;榛子油能夠有效的改善貧血的癥狀，還有助于視力保健。 烤制 將去除薄皮榛子放在一張煎盤上，放入烤箱里烘烤至金褐色，期間要不時攪動。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。 熬粥 還可以將榛子做成一些清淡的湯粥來喝。將榛子、蓮子、粳米放

增強體質 榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。 潤澤肌膚 它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。 預防便秘 榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。 預防心血管疾病 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。 明目健腦 增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的

大棗 大棗具有養胃和脾、益氣生津，有潤心肺、調營衛、滋脾土、補五臟、療腸癖、治虛損等功效，一般大棗是一味用途廣泛的滋補良藥，對于牛皮癬的治療具有很強的輔助作用。葡萄，葡萄的營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。一般生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。牛皮癬患者經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益。 柿子 柿子有潤肺止咳、清熱生津之功效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咳血等癥有良效。甘蔗，甘蔗的蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔。其中中醫常把其作清涼生津劑，用于治療牛皮癬患者的口干舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等癥。 柑桔 柑桔有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后

梨 冬季潤肺，首先可以吃的就是梨，梨有著清熱解毒、止咳化痰、潤肺的作用，非常適合有肺熱咳嗽、麻疹、支氣管炎癥的患者、咳嗽的老年人食用。梨可以直接生吃，也可以榨汁喝，或者是燉煮。 百合 那些有肺結核、支氣管炎、支氣管擴張等癥狀的人可以通過食用百合來調理滋養，因為百合具有潤肺止咳、清心安神的功效，可以直接煮熟吃或者是煎湯喝。 甘蔗 甘蔗是解熱、潤燥、滋養、生津的佳品，它有著消痰鎮咳的作用，能助脾和中，對于一些有口舌干燥、大便干燥、高燒、煩渴等癥狀的人可以食用甘蔗。 銀耳 銀耳也是秋冬季節潤肺可以食用的食物之一，銀耳可以直接做菜吃，也可以將其燉著食用，對于陰虛肺燥、干咳無痰、又或者是痰多粘稠、口舌干燥等有很好的調理作用。銀耳可以和百合一起

谷類發酵——酒釀 正值冬季，酒釀蛋湯、酒釀湯圓、酒釀饅頭應該是很多人喜歡的美食。這其中的酒釀就是糯米或大米在發酵后制成的。 中醫認為，糯米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。 酒釀冷喝有消食化積和鎮靜作用;燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益。 西醫認為，發酵后淀粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，更利于機體的吸收利用。 提示：因在發酵后會產生少許酒精，并且時間越久度數越高，最高甚至可以達到25度。因此，不適合肝病患者、孕婦食用。 豆類發酵——納豆 大豆，富含植物蛋白、卵磷脂等營養物質，其蛋白質含量高達40%，卻不易被人體消化吸收。但經微生物的分解作用發酵后形成的納豆，蛋白質的消化率從

提高營養物質吸收率 發酵時微生物分泌的酶能裂解細胞壁，提高營養素的利用程度。如肉和奶等動物性食品在發酵過程中會分解蛋白質，更利于人體的消化吸收。 合成新營養 微生物還能合成一些B族維生素，特別是維生素B12;在發酵過程中分泌的植物酶，有助于分解植酸，提高人體對鈣、鐵等礦物質的利用率。 分解不利因子 在發酵過程中，微生物不但保留了原來食物中的多糖、膳食纖維、生物類黃酮等對機體有益的物質;還能分解某些對人體不利的因子，如豆類中的低聚糖、脹氣因子等。 另外，微生物在新陳代謝過程中會產生不少代謝物，能抑制體內有害物質生成;還會消耗碳水化合物的能量，所以發酵食物的脂肪含量較低。 提高免疫力 發酵食物含有豐富的乳酸菌，能夠優化腸道狀態，提高人體免疫力。

山藥搭配芡實 補腎澀精 芡實具有補中益氣、滋養強身、固腎澀精、健脾止瀉之功效，將山藥和芡實搭配食用，能夠起到非常好的補腎澀精、止瀉、強身健體的食療功效。 山藥搭配桂圓 固腎補精、滋補強身 山藥具有滋腎益精、養護肌膚、強健機體的功效，桂圓有補血安神、補養心脾、滋補強身的作用;將山藥與桂圓一同食用，可以固腎補精、滋補強身。 山藥搭配杏仁 補肺益腎 杏仁和山藥，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補肺益腎。有時間的時候，為家人煲些山藥杏仁粥，不僅能清泄燥邪，還能滋潤臟腑、補中益氣，幫助家人安然度過干燥的秋天。 山藥搭配蓮子 健脾補腎 山藥和蓮子可以說是

降火菜：白菜 俗話說，“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。很多人大魚大肉吃多了，難免出現喉嚨腫痛、臉上冒痘等“上火”癥狀。此時，不妨來點蔬菜降降火。白菜可益胃生津、滋陰潤燥、清瀉肺熱、通便利腸，是很好的降火菜。 降火肉：鴨肉 中醫認為，鴨肉性寒，有養胃補腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效。適用于體內有熱、食欲不振、大便干燥者食用。營養學研究表明，鴨肉的蛋白質含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，適宜三高人群食用。需要注意的是，最好少吃烤鴨、燒鴨等，可以與冬瓜、薏米、春筍等一起燉食。 降火湯：馬蹄茅根蘿卜湯 在這里推薦一款馬蹄茅根蘿卜湯，適宜實熱上火者食用。將馬蹄、白蘿卜洗凈、去皮，與鮮茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少許鹽調味。蘿卜被譽為“小人參”，

山藥 山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質。近年來藥理研究表明，山藥對糖尿病有較好的預防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。 大蒜 大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。 洋蔥 洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。 蕹菜 蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、

蜂蜜芹菜汁 新鮮芹菜適量，洗凈榨汁，添加適量蜂蜜，每天飲服2～3次，每次一湯匙，飯前飲服，對尿道結石、前列腺炎、皮炎等都有良好的輔助治療作用。 蜂蜜番茄汁 番茄適量，洗凈榨汁，一玻璃杯番茄汁添加一湯匙蜂蜜調勻，每天飲服2～3次，能增強食欲，加快消化過程，預防動脈粥樣硬化，增強造血功能，并可保持人體內酸堿平衡。 蜂蜜南瓜汁 新鮮南瓜適量，洗凈榨汁。一杯南瓜汁加入蜂蜜1湯匙調勻。每天飲服2～3次，對心血管疾病、肥胖病、肝臟與腎臟疾病，以及各種水腫都有輔助治療作用。同時兼具利尿和鎮靜的作用，還可輔助治療前列腺癌。 蜂蜜黃瓜汁 取黃瓜適量，洗凈后榨取汁液，一玻璃杯黃瓜汁加入蜂蜜一小匙調勻。每天服2～3次，可潤腸通便，健腎利尿。老年人久服可防

補血行氣 當歸具有補血活血的功效，幫助增加血管流量，補充血容量;黃芪可以補中益氣，促進體內的血液循環，當歸黃芪水對于貧血、因血虛所致的月經量少、經閉不下等癥具有一定的輔助治療作用。 活血通絡 當歸對血液具有雙向調節作用，喝當歸黃芪水可幫助治療因瘀血阻滯引起的冠心病、高血壓、高血脂、月經不調等癥。 提高免疫力 當歸可以增強免疫細胞抵御病菌的能力;黃芪中的有效成分可以增加機體的免疫功能，對于易出汗，經常性感冒的人群具有一定的好處。 延緩衰老 當歸可以幫助清除體內自由基，抑制氧化反應，減少自由基對機體的損害;黃芪中的有效成分可以幫助增強細胞活力，延緩細胞衰老的進程，所以喝當歸黃芪水有利于減少色素沉著，減少皺紋的生成。

蓮子鴿子湯 材料：鴿子、蓮子、姜、食鹽。 做法： 1、鴿子洗凈，切塊備用。 2、蓮子洗凈，瀝干水分，姜洗凈，切片。 3、然后把鴿子肉、蓮子、姜片一同放入砂鍋，加入適量水。 4、之后大火煮沸，用勺子舀出泡沫。 5、蓋好鍋蓋，轉小火燉1小時。 6、最后加入適量食用鹽調味，再燉5分鐘左右即可。 陳皮綠豆鴿子湯 材料：鴿子、綠豆、陳皮、蜜棗、食鹽。 做法： 1、綠豆洗凈，侵泡1小時備用。 2、把陳皮蜜棗洗凈，放入砂鍋。 3、鴿子洗凈切塊焯水。 4、然后把鴿子放入備用的綠豆，陳皮中加入適量水。 5、大火煲開10分鐘，轉小火煲1小時。 6、之后再開大火加

亞麻籽油哺乳期可以吃嗎 可以吃。 亞麻籽油是一種很健康營養的食用油，孕產婦、小孩、老人都可食用。哺乳期的媽媽適量食用對自身及寶寶都有一定的益處。 哺乳期吃亞麻籽油的好處 1、幫助身體恢復 亞麻籽油含有豐富的脂肪酸，而剛生完寶寶的媽媽們身體正缺乏脂肪酸，此時吃亞麻籽油就可補充。另外，亞麻籽油中還含有其他大量對人體有益的微量元素，產婦食用后有助于身體恢復，還有增強身體的抵抗力和防止產后抑郁發生的作用。 2、防治產后便秘 亞麻籽油的膳食纖維含量很高，產后的媽媽食用能幫助清理腸道內部的垃圾毒素，并使糞便更順利排出，從而有效緩解和防止產后便秘。 3、促進寶寶智力發育 亞麻籽油中含有大量的Omega-3不飽和脂肪酸，其內含有DHA，DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素

鐵皮石斛冰糖茶 原料：鐵皮石斛12克，冰糖50克 制法：將鐵皮石斛條洗凈，切斷，用榨汁機打成糊狀，然后取出，加入冰糖放鍋中加水文火煮開即可飲用。 功效：能滋陰清熱，生津益胃，適用于溫熱病后期低熱不退、口干渴，虛勞煩熱、夢遺滑精，亦可用于婦女低熱、心煩口干者。 鐵皮石斛老鴨湯 原料：鐵皮石斛12克，老鴨1只 制法：將鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成。 功效：生津止渴，益氣解暑，夏天或上火時服用最好。 鐵皮石斛牛肉粥 原料：鐵皮石斛12克，牛肉150克 制法：把鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最后放點鹽。 功效：調理腸胃，補

防暈車 陳皮可用于理氣健脾，燥濕化痰。其最常見的用法就是用來治暈動病。乘車(船)前1小時，每隔20分鐘放1片進口腔，崩解后吞下;車(船)開動后，每隔10分鐘放1片進口腔，崩解后吞下即可起作用。 清腸道 此外，還可以用陳皮來清腸。取番瀉葉10～15g、陳皮6g，開水1000ml沖泡，密蓋20分鐘，分2～3次飲服。番瀉葉具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。 治咳嗽 用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用。也可取鮮橘皮適量，切碎后用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。 消積食 山楂和陳皮都是消食利器，而大米粥又比較溫和，同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等癥狀。制作時，水添多一些，此粥熬煮時間較

小米+山藥 它與山藥搭配時，可以將彼此的滋補作用更好的發揮出來，幫助人緩解陰虛疲勞，調理腸胃，且對強身壯體有很好的功用。 小米+紅棗 小米與紅棗搭配熬粥，可以補充氣血，健脾養胃，對一些貧血患者而言，是非常不錯的飲食選擇。 小米+燕麥 小米與燕麥搭配，可以補充人體各種維生素，養胃之余對降血壓也是好處多多。 小米+紅豆 小米與黃豆搭配，還能保護視力，滋潤皮膚，老少皆宜，且黃豆也是常見的豆類食品，營養含量豐富，二者搭配，不僅口感獨特，更能抗衰老，一舉多得。 食用小米注意事項 小米性平微寒，對于一些身體狀況不是很好的且又胃寒的，建議不要多吃。 如果喜歡吃小米粥，盡

煮梨 秋季是養肺的最佳時節，梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。 煮梨時不需要削掉梨皮，梨皮潤肺止咳作用最好。煮湯時把梨洗凈、直接切塊煮即可。 鴨梨姜蜜膏 鴨梨有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，蜂蜜有潤肺止咳之效。生姜散表寒，與鴨梨蜂蜜合用，通過滋陰潤燥、祛除肺寒達到治療肺寒、肺燥、久咳不愈的目的。 鴨梨1000克，洗凈去核榨汁，將梨汁倒入砂鍋中，加水600毫升，放入生姜10克、百合20克。 文火慢熬30分鐘，關火后待湯汁溫熱，加蜂蜜50毫升，冷卻成膏。 每次取10克，溫水沖服，每日2次。 百合梨米粥 百合為滋補“肺金”之要藥，味甘微苦、平，入心、肺經，具有養陰清肺、清心安神之功。 雪梨1個(洗凈后連皮切碎)，梗米100克，加適

羅漢果金銀花茶 材料：金銀花50克，羅漢果1個。 做法：將金銀花沖洗幾遍，瀝干水分，羅漢果洗凈掰成小塊，放入鍋中，加800毫升清水，用大火煮開，轉小火煲30分鐘，加冰糖調味即可。 功效：金銀花和羅漢果一同泡水喝，用于清熱祛火，利咽止咳，對于治療咽喉炎和扁桃體炎有很好的效果。 羅漢果桔梗茶 材料：羅漢果20克，干品桔梗30克，白糖50克。 做法：將桔梗切片，羅漢果洗凈捏碎，將桔梗，羅漢果放入鍋中，加1000毫升水，開大火煮沸，再用文火煮25分鐘，加入白糖即可。 功效：清肺潤腸，消暑止咳，適宜于緩解肺炎咳嗽，慢性支氣管炎，大便秘結等癥。 羅漢果橄欖茶 材料：羅漢果1個，橄欖30克。 做法：將羅漢果和橄欖一同用沸水沖

感冒咳嗽 一到春天很多人容易得感冒咳嗽，吃藥也沒效果，那就泡一杯靈芝羅漢果茶吧，既能提高人體免疫力，又能潤肺止咳、生津止渴。 三高保健 靈芝可提高人體免疫力，具有保肝解毒，補氣安神，止咳平喘，抗衰老，長期服用可益壽延年;羅漢果含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不產生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。 靈芝羅漢果水的做法 材料：靈芝30g、羅漢果10g 做法： 1、將靈芝和羅漢果用清水清洗幾次。 2、焯燙一下。 3、放入紫砂內膽中。 4、倒入滾水。 5、滾水的容量注意不要超出紫砂內膽容量的80%。 6、蓋鍋蓋，通電，燉2小時，即可。 功效：羅漢果清熱潤肺，滑腸通便;靈芝補氣安神，止咳平