霜降節氣正是在每年的10月底,快到11月份了,這個時候可以播種一批蔬菜了。包括白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、甘藍、油菜、韭菜、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿等。
白菜是十字花科,為二年生草本植物,大葉,花淡黃色,原產于中國。又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等,在粵語里叫“紹菜”。我們所說的白菜通常指大白菜,也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍,即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方,南北各地均有栽培。白菜種類很多,北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。
芹菜是屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,在長江流域和南方可露地栽培,在9至11月播種,于12月至次年4月收獲。在北方可用保護地栽培。芹菜是喜冷涼的蔬菜,在涼爽氣候和短日照條件下營養生長旺盛,產量高,品質好。在我國大部分地區,秋季最適宜芹菜的生長。但芹菜的適應能力強,只要選擇適應的品種和種植上采取一些相應的措施,春、夏、冬三季也可栽培。
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