單純來說月餅本身的主要面粉不是發(fā)物。所以基本的月餅不是發(fā)物。
看月餅是不是發(fā)物,需要分開來看月餅的食材是不是發(fā)物。
因為面條,包子等面食,是小麥加工而,屬于中國人的主食,《本草拾遺》中提到:“小麥面,補虛,實人膚體,厚腸胃,強氣力?!毙←湼缓矸郏?a href="http://www.zaolee.cn/yymsbk/yfys/sp/20121130_240115.html" title="蛋白質(zhì)" class="innerlink" target="_blank">蛋白質(zhì),脂肪,礦物質(zhì),鈣,鐵,硫胺素,核黃素,煙酸,維生素A等,都是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),無害于人體。尤其是北方人,幾乎頓頓吃面食,如果面食是發(fā)物,北方就活不下去了。
如果月餅是簡單的面粉制成,就可以這樣下結(jié)論了,可是月餅里面有餡料,這個又要看情況了。
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