豆類的營養(yǎng)豐富，可以提高孩子的機(jī)體免疫力。對于一些生長發(fā)育比較緩慢或者免疫系統(tǒng)有缺陷的孩子來說，多吃豆類對身體有好處喔。看看每種豆類對孩子的不同功效作用吧。

豆類由于其清香的味道和養(yǎng)生功能受到許多家庭的喜愛，對于小朋友來說，春季更要多吃豆，因?yàn)榛旧隙诡惗伎梢詭椭∨笥烟岣叩挚沽Γ瑤椭⒆哟杭旧偕。煌诡愑指饔泄πШ蜖I養(yǎng)，在春季為孩子烹飪豆餐，營養(yǎng)又美味。

四季豆/豆角

以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質(zhì)6%，纖維10%，糖1%-3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22。5%，淀粉59。6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制成罐頭食用。

推薦食譜：蒜蓉棒棒糖

材料：

長豆角6根、大蒜1棵、食鹽、香油、白醋、芝麻醬適量。

1、挑選6根長短一樣的長豆角洗干凈。

2、放入開水中煮熟。

3、撈出過冷水，然后從頭卷成卷。用竹簽串起來。

4、把白醋、食鹽、香油、蒜蓉拌成料汁澆在棒棒糖上腌制入味即可。

豌豆

豌豆的氨基酸含量豐富，膳食纖維含量高，豐富的磷脂既是構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分。其所含的膽堿可有效預(yù)防動脈硬化，是高脂血癥人群及冠心病患者理想的保健食品。新鮮豌豆中含有分解亞硝酸胺的酶，有防癌抗癌的作用，其中的維生素A和胡蘿卜素含量也比較高。

推薦食譜：雜菇炒豌豆

材料：

杏鮑菇100克、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食鹽1.2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、耗油15毫升、胡椒粉(黑)2克。

做法：

1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗凈，分別切成條狀，豌豆洗凈備用。

2、豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴色拉油、鹽，煮至八成熟，撈出放入冰水中過涼備用。

3、鍋中放少許油，油熱后放入蒜末小火炒香。

4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒，放入醬油、蠔油、黑胡椒粉翻炒均勻。

5放入豌豆，加鹽翻炒均勻出鍋即可。

黃豆

富含豐富植物蛋白，對心血管有益。組成黃豆蛋白質(zhì)的氨基酸有18種之多，并且含有人體所需的8種氨基酸，與動物蛋白相似。小粒黃豆適合做豆?jié){，俗稱豆?jié){豆，渣少，易磨碎;大粒黃豆適合煲湯，耐久煮。