孕婦可以吃豆鼓嗎

孕婦適量吃一些豆豉是沒有影響的，豆豉同腐乳、豆醬相似，都是以大豆為原料制作的發酵豆制品，孕期適量吃一些豆豉有非常好的開胃效果。而且中醫認為為豆豉具有解肌發表、宣郁除煩的功效，對風寒、風熱都可以配伍使用。

不過在豆豉的制作過程中，需要添加青礬，還可能含有亞硝酸鈉，對準媽媽的健康極為不利。胎兒通過胎盤也會吸收到有害物質，進而影響寶寶正常的發育。另外，咸豆豉含鹽量高，多食會干擾鋅元素的吸收與利用，影響胎寶寶的腦細胞發育，因此孕婦在吃豆豉的時候要注意適量。

豆豉的健康吃法

豉香空心菜梗

材料：空心菜梗適量、紅椒適量、油適量、精鹽適量、豆豉適量、大蒜適量、生姜適量。

1、空心菜梗洗凈后備用。

2、紅椒切斜片、大蒜切薄片、生姜切細絲。

3、空心菜梗去老根后切小段。

4、鍋里加少許油，油熱后放入紅椒段、姜絲、蒜片、豆豉爆香。

5、倒入空心菜梗，大火翻炒，加入少許精鹽，快速翻炒后即可出鍋。

豆豉炒苦瓜

材料：苦瓜2根、鹽適量、大蒜適量、紅辣椒適量、油適量、豆豉適量、生抽適量。

1、苦瓜去籽洗凈后斜切成片備用。

2、紅辣椒切絲

3、蒜去皮切碎成小粒，準備一些豆豉。

4、炒鍋上火倒油燒熱，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味

5、倒入苦瓜大火翻炒至斷生

6、加1勺鹽，生抽半勺翻炒均勻即可出鍋。

豆豉的食療方

1、淡豆豉蔥白煲豆腐

準備2-4塊豆腐、12克淡豆豉、15克蔥白，1-2片生姜。將豆腐用生油略煎，再放入淡豆豉，加約1碗半左右的清水，煎煮至剩五六分水，再放入生姜、蔥白，煮沸即可。食用時趁熱，淡豆豉、生姜不可食用，食用后蓋上被子至微微出汗，每日1次，連服1-3日。

功效：淡豆豉具有解表發汗、宣郁除煩等功效;蔥白具有祛痰、發汗、利尿等功效;生姜具有發散、止嘔、止咳等功效。本食療方對于外感風寒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、打噴嚏等癥狀，具有較好的改善效果。

2、桑菊薄荷豆豉茶

準備6克淡豆豉、6克薄荷、9克菊花、9克桑葉。將淡豆豉洗干凈搗碎，與薄荷、桑葉、菊花一起用開水泡服或者煎服。

功效：淡豆豉具有解表發汗、宣郁除煩等功效;桑葉具有清肝明目、疏散風熱等功效;菊花具有疏散風熱、平肝明目、消咳止痛等功效;薄荷具有疏散風熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣等功效。本茶飲對于風熱感冒引起的發熱、不出汗或出微汗、鼻塞、頭痛、咽痛、口渴、等癥狀，具有較好的改善效果，風寒感冒不宜服用。