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準(zhǔn)備食材：	土豆兩個(gè)	秋葵6個(gè)	淀粉30克	香蔥一棵
	鹽適量	油適量	黑胡椒粉少許	孜然粉少許

	1、土豆切成塊，香蔥切成蔥花。
	2、土豆入鍋煮熟。（蒸熟更好，減少瀝干水分的環(huán)節(jié)）
	3、鍋里水燒開(kāi)，加入適量鹽，放入秋葵燙熟，切成小段。
	4、土豆按壓成土豆泥，加入淀粉、適量鹽、黑胡椒粉，拌勻。
	5、搓成小圓球，將圓球壓扁，中間按壓一片秋葵。
	6、電餅鐺預(yù)熱好后加入適量油，均勻擺放好土豆餅，、煎黃一面后翻一面。
	7、兩面煎黃后撒入蔥花、孜然粉。

烹飪小竅門(mén)：

1、淀粉分次加，加到干濕合適的程度，在手上搓圓球的時(shí)候手上稍微抹上一點(diǎn)油就不沾了。

2、植物油煎的，不是油炸的，要趁熱吃鍋巴才有脆性；如果想要口感更好，選用動(dòng)物油煎或者動(dòng)、植物油油炸都是特別好吃的，如果從健康角度還是建議植物油煎的方式。

營(yíng)養(yǎng)小貼士：

1、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來(lái)得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。

2、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。