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主料: |
鮮蝦200克 |
胡蘿卜一段 |
嫩玉米一段 |
紅柿子椒一塊 |
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黃柿子椒一塊 |
青椒一塊 |
杏鮑菇一塊 |
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調(diào)料: |
生姜一塊 |
大蒜一瓣 |
生抽適量 |
香醋適量 |
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鹽適量 |
淀粉少許 |
黑胡椒粉少許 |
料酒少許 |
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油適量 |
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1、鮮蝦去掉蝦殼、蝦線,清理干凈,切成丁,放入少許鹽、料酒、黑胡椒粉、淀粉,抓勻。 |
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2、嫩玉米清理干凈,掰下玉米粒。 |
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3、紅黃柿子椒、青椒、胡蘿卜、杏鮑菇,分別切成丁,生姜、大蒜切成末。 |
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4、鍋燒熱,加入適量油燒到七成熱,放入蝦仁炒熟,出鍋待用。 |
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5、鍋里再加入適量油燒到八成熱,爆香姜蒜末。 |
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6、加入玉米粒翻炒至半熟,加入杏鮑菇翻炒至九成熟。 |
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7、加入紅黃椒丁、青椒丁、胡蘿卜丁翻炒至變色。 |
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8、加入炒好的蝦仁,放入適量鹽、生抽、香醋,翻炒均勻即可出鍋。 |
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