洋蔥肉絲
原料:
洋蔥200克,瘦豬肉150克。
調料:
豆瓣醬5克,料酒1克,花椒2克,醬油2克,淀粉3克,鹽2克,雞精1克。
做法:
1. 瘦豬肉切成肉絲,在肉絲中放入淀粉、醬油、豆瓣醬拌勻入味;洋蔥切絲,放適量鹽拌勻腌5分鐘。
2. 鍋中放油燒至六成熱,下花椒稍炸,下肉絲翻炒片刻,再下洋蔥絲,繼續翻炒幾下,放雞精和鹽調味后,即可起鍋裝盤。
營養小提示:
洋蔥營養豐富,氣味辛辣,能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進消化。洋蔥不含脂肪,含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
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