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洗凈青蔥及姜切段備用。 洗凈白蘿卜切塊備用。 準備一鍋冷水直接下豬龍骨，滾水汆燙到血水全釋放出來熄火。 撈起龍骨后沖冷水，洗凈附著在骨頭上的血水殘渣。 另外準備3000cc冷水將龍骨入鍋，先以大火煮滾。 水微滾時加入蔥段、姜片去味。 大火煮滾高湯時湯面會起浮沫，可稍微用濾網撈除;后續以小火熬煮約2~2.5小時。 另一小鍋滾水加入白蘿卜燉煮，再加入剛剛熬煮的龍骨高湯約500cc，中小火煮約30分鐘，加入鹽、胡椒粉調味最后加香菜即可裝碗。

豆腐切三形片狀，再放入微波爐中加熱一分鐘，讓水份排一些出來，煎的時候才不會一直出水。 鍋中入油，放入三角形的豆腐煎，豆腐下鍋不要急著翻面，一面停留兩分鐘再翻面，豆腐就會上色。 煎至兩面金黃后，先盛出備用。 絲瓜去皮切滾刀塊，蒜、姜切末。 鍋中入油，放入姜末及蒜末炒香。 加入絲瓜拌炒。 加入1/4-1/2杯水煮。 加入三角豆腐。 加入豆瓣醬、糖和鹽調味。 加入太白粉水勾點播芡即可出鍋。

牛蒡去皮后切滾刀塊，再放入水中浸泡以防變色。 倒掉泡牛蒡的水，再重新加入1-1.5杯水(剛好蓋過牛蒡的水)一起煮。 煮至自己喜歡的軟度備用。 雞肉切塊加入1匙醬油和二分之一匙糖一拌，杏鮑菇切滾刀塊，蔥切段，辣椒切片，姜蒜切末。 鍋中入油，放入姜、蒜末炒香。 放入雞肉炒熟。 放入牛蒡、杏鮑菇及煮牛蒡的水2大匙一起炒熟杏飽菇。 加入蠔油和辣椒醬和適量鹽一起拌炒。 起鍋前加入蔥段及辣椒拌炒均勻即可盛盤上桌。

將大頭菜頭跟底口感較硬，切掉纖維較粗地方。 接著就去皮(一樣用刀切) 刀子切不下去處，代表纖維無法入口，那可以直接不要，把它切除。 最后切適當大小，看你是要涼拌;還是快炒或煮湯可分薄片、厚片、切絲都可以。 貢丸可以用一般貢丸，但建議切開，這樣湯頭更鮮美 我貢丸也是切頭切尾，然后切小塊狀，這樣小人兒比較好吞食。 滾水鍋下大頭菜，蓋上鍋蓋煮至軟。 接著下貢丸，煮至熟后下少許香菜起鍋前下調味。

干黑木耳泡軟備用。 梅花肉切塊,再入水中川燙去血水。 在鍋中加入燙過的梅花肉塊、姜片及所有調味料煮。 煮至水開.先加入切片的黑木耳,上面再擺上番茄塊后就可熄火,番茄一切為四或六都可以。 再放入電鍋中蒸至肉軟爛,外鍋加3杯的水,蒸好后可以將番茄皮拿掉。

生花生泡水6小時。 撈出放入塑膠袋內,再入冰箱凍至隔天。 從冰箱取出花生,入水中川燙去澀味。 燙好撈出備用。 豬腳入滾水中川燙,撈出用冷水沖洗干凈,瀝干備用。 鍋中入姜片爆香。 加入蔥及蒜炒香。 加入豬腳及調味料炒香。 將炒過的豬腳、調味料及整支的辣椒(辣椒不切去鹵,有香味不會有辣味),倒入電鍋的內鍋,并加入花生及蓋過食材九分滿的水煮開。 入電鍋中燉煮,依自己喜歡的軟爛度來決定要煮多久,外鍋約4-6杯水,喜歡味道濃郩一點的,煮好再放在瓦斯爐上加熱,讓鹵汁濃縮。

 酸菜洗凈切碎,辣椒、蒜切末備用(買到的酸菜如果太咸或是酸味太重,就要事先泡水去除部份的咸味或酸味.) 鍋中入油炒香蒜末。 加入絞肉炒熟，加入少量鹽調味。 加入紅椒末炒香。 加入酸菜拌炒。 加入糖調味，因為酸菜本身鹽為比較重，所以不需要額外再加鹽了。 拌炒至材料均勻入味即可出鍋。

西洋芹用刨刀削去外面圓弧部分的粗莖，再切小塊。(不削直接切塊炒也可以，削掉粗莖口感較細。) 蒜切片，杏鮑菇切滾刀塊。 鍋中入油炒香蒜片。 加入杏鮑菇、木耳及2大匙水一起炒。 杏鮑菇炒熟后，加入西芹翻炒至熟，西芹可以生吃，所以稍微翻炒一下就好。 加入適量鹽和雞精調味即可出鍋。 西芹沒炒很久，直接吃口感比較脆硬。

將香菇及干貝洗凈，用冷水泡開。 白蘿卜削皮后切塊備用。 將小排放入滾水中，汆燙至浮末撈起。 燙好的小排清洗乾凈。 將處理好的所有材料放入電鍋內鍋中，加水略蓋過食材(或依個人口味調整)。 外鍋放2杯水，按下電源，待電源跳起可用適量鹽巴(或少許胡椒鹽)調味，喜歡香菜的朋友也可灑些香菜，很對味。

把準備好的山藥切塊，蓮藕切片。 滾水燙排骨約10分鐘，撈起之后用冷水清洗乾凈。排骨切塊。 把排骨，山藥及蓮藕通通放入清水中。大火煮開。(清水蓋過食材即可) 大火水滾之后加入紅棗，轉小火，蓋鍋。燉煮兩個小時。 最后加上雞湯塊及枸杞。就好嘍!!

蘿卜切塊玉米切段白菜分三段切(較容易煮軟以及好入口)。 排骨和冷水一起煮到滾后拿起放入鑄鐵鍋，可以去血水和雜質。 蘿卜和排骨一起放入鑄鐵鍋，加水煮滾剛好淹過料。蘿卜要煮較久，所以我都先放。蓋蓋子后可以聽有沒有水滾，滾了之后轉中小火悶煮15分鐘后再放入其他料。(共煮35分鐘，15分后放其他料)。 這時候放玉米、白菜、菜花他們都煮20分鐘，看到水滾了之后加一點點鹽巴調味即可～ 一樣蓋蓋子后聽到有繼續水滾就轉中小火悶煮20分鐘。大功告成! 最后菜花不會軟爛、玉米的香甜味也都跑出來～^_^ 但白菜就見仁見智，喜歡軟一點這時間剛好，喜歡脆一點的話就不用煮太久。

將蠔油+白醋+糖混勻備用。 白菜洗凈瀝干，將白菜切塊，并且把梗和葉分開。 蒜拍扁去皮切末;辣椒切塊;姜去皮切末。 鍋內放適量的油，炒香蒜末與姜末。 下白菜梗炒軟。 下白菜葉拌炒，加入鹽炒勻。邊炒白菜會出水喔～ 倒入調好的醋醬，拌炒均勻。 大火煨ㄧ下，試咸度調整，最后放入干辣椒炒勻即可。

蛤蜊吐沙備用，要煮時再洗凈。 雞翅洗凈再用熱水川燙去除雜質。(雞皮上有時會有些雜毛，買回來后可以自己稍微拔毛會較為干凈喔!!) 蔥切成蔥花，姜切絲。 準備一鍋水先用大火將水煮沸后，再轉中小火放入雞翅燉煮十五分鐘，之后放入蛤蜊及姜絲加入米酒和鹽，起鍋前撒上蔥花及滴上香油，完成。

蕃茄洗凈，切適口大小蔥洗凈切段，蔥白蔥綠分開雪白菇切除底部后，掰開備用豆腐切塊。 湯鍋內加入一點油，開小火爆香蔥白。 蔥香味出來后，加入蕃茄拌炒三分鐘接著加入適量的水(我大概加1500cc左右)，水滾后中小火煮5～10分鐘，煮出蕃茄味。 然后將豆腐、肉羹和雪白菇放入煮滾2分鐘。 最后加入蔥綠，并調味就可以啰!

將蛋打散，起油鍋，將蛋煎成蛋片盛盤備用。 紅蘿蔔刨細絲，下鍋與爆香的蔥白，拌炒至軟化。 下黑木耳翻炒均勻，加些許水滾煮30秒。 下蛋塊、蔥綠翻炒均勻，計入適量鹽、雞精調味后，即可盛盤。

準備一個鍋子煮水，將骨腿切塊川燙去血水，撈出用冷水沖涼、洗凈，備用。 山藥去皮、切粗條，備用。 鍋中放入土雞高湯、骨腿切塊、姜片、枸杞、紅棗、人參須，水滾后轉中火，約煮半小時，再放入山藥。 待山藥熟透后加入鹽巴即可。

孕婦乳鴿湯怎么做好吃：花膠乳鴿湯 材料： 乳鴿1只、花膠1條 做法： 1、花膠剪片，加生姜料酒沸水煮15分鐘，冷水泡發待用 。 2、乳鴿洗凈，姜蔥備用，砂鍋，純凈水，冷水開煮，沸后轉小火，悶燉，一小時后加入花膠，繼續燉煮一小時。 3、 出鍋噴香。 孕婦乳鴿湯怎么做好吃：紅棗燉乳鴿湯 材料： 乳鴿1只、紅棗適量、生姜適量、蔥適量、枸杞適量、鹽適量 做法： 1、將乳鴿清洗后切塊， 準備好紅棗、蜜棗、枸杞適量。 2、鍋里燒開水，放入生姜和蔥煮三分鐘，然后關火，放入乳鴿塊，燙一燙就撈出來。 3、撈出來后放燉鍋內膽里，放入紅棗、蜜棗、姜、加入適量水。

先將雞腿汆燙，去血水。 加入香菇一起煮熟。 香菇軟后撈起切細，加入鹽巴調味。 雞腿差不多熟，加入白米熬煮。 過15分將雞肉跟骨頭分離，骨頭繼續熬煮!雞肉才不會過爛。 試吃米，好了倒回雞肉，加入蔥末就大功告成了!

蒜頭拍過切碎。蒜苗洗凈，斜切成小段。 熱鍋下少許油，將鴨胸肉片煎到表面熟，再將鴨肉片豎起鴨皮朝下排在一起，將鴨皮煎成金黃色，同時逼出鴨油。鴨肉取出，并將鴨油過濾備用。 熱鍋，下一大匙鴨油，中小火，將蒜末放入鍋中，油煸至香味出來。若有辣椒末，此時可同時加入爆香。 蒜先將蒜苗白放入鍋中，稍微炒香。 將蒜綠放入鍋中，稍微炒軟。 將鴨肉放入鍋中，將鹽，糖，米酒放入，拌炒均勻，即可起鍋。 香噴噴的蒜苗炒鴨肉就可以起鍋。

西蘭花去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦);杏鮑菇滾刀切塊，蒜頭及紅蘿卜切片。 煮一鍋滾水汆燙西蘭花及紅蘿卜2分鐘，杏鮑菇也稍微汆燙一下撈起備用。 熱鍋加1匙油，蒜片及干辣椒下鍋爆香。 把西蘭花、紅蘿卜片及杏鮑菇放入，加少許的水煨炒，以鹽及雞精調味，均勻拌炒后盛盤，健康美味的料理就完成了哦!