蛤蜊雞翅湯 滋陰潤燥的清爽湯品
2017年11月24日 16:14出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：598
蛤蜊的肉質非常的鮮美，我們平時在煲湯時也可以加一些蛤蜊來提升湯的鮮味，下面就一起來看一下這道蛤蜊雞翅湯的做法。
- 主料
- 蛤蜊半斤
- 雞翅2只
- 姜絲適量
- 輔料
- 米酒少許
- 香油少許
- 鹽1/2小匙
- 制作步驟
1. 蛤蜊吐沙備用，要煮時再洗凈。
2. 雞翅洗凈再用熱水川燙去除雜質。(雞皮上有時會有些雜毛，買回來后可以自己稍微拔毛會較為干凈喔!!)
3. 蔥切成蔥花，姜切絲。
4. 準備一鍋水先用大火將水煮沸后，再轉中小火放入雞翅燉煮十五分鐘，之后放入蛤蜊及姜絲加入米酒和鹽，起鍋前撒上蔥花及滴上香油，完成。
- 小貼士
- 1、因蛤蜊本身就有咸度，所以加鹽巴時請自行酌酙，不要一口氣加太多了呦!!
- 2、煮雞湯時鍋蓋不要全蓋上要留縫隙，這樣煮出來的湯品才會清澈不混濁。
- 雞翅
- 蛤蜊
- 冬季食譜
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