桂花怎么吃最好：桂花甜藕

原料：蓮藕150克，糯米100克。桂花50克，麥芽糖50克，白糖100克，蜂蜜50克。

做法：

1、將蓮藕去皮后在頭上切一小口子，然后灌入洗凈的糯米，再用牙簽固定好后，放入水盆中泡3～5小時。

2、把泡好的蓮藕放入盆中，加入麥芽糖、白糖、蜂蜜上籠用大火壓蒸50分鐘后下籠，將汁倒入鍋內上火，再加入桂花。

3、大火收汁成濃湯，澆在蓮藕上，腌制2小時后切片裝盤即可上桌食用。

桂花怎么吃最好：桂花鹽水鴨

原料：鴨1500克，鹽100克，八角30克，桂花醬10克，花椒5克，大蔥20克，姜5克，黃酒10克。

做法：

1、鴨洗凈瀝干水分后，用叉子在鴨身上叉洞，有利于調味汁滲入到鴨中;

2、鍋熱后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入鹽、八角、調味料(蔥20克、姜5克、紹酒10克)和水30杯，煮40分鐘后就做成了白鹵汁;

3、將處理過的鴨放進白鹵汁中煮5分鐘，再放入桂花醬，熄火浸泡24小時，最后取出切塊即可食用。