荸薺怎么做好吃：南瓜荸薺餅

材料：南瓜750克，馬蹄400克，糯米粉650克。

做法：

1、南瓜和馬蹄分別削皮，切丁備用，厚的平底鍋，倒入少量油，加入南瓜，蓋上蓋子，燜15-20分鐘。

2、南瓜燜熟后，倒入切碎的馬蹄丁，攪拌均勻，南瓜和馬蹄丁倒入面盆里，再加入糯米粉，拌均勻。

3、把平底鍋刷干凈，等鍋燒熱了，備用，準(zhǔn)備一小盆清水，放在面盆旁邊。

4、用手粘一些清水，然后搓一團(tuán)南瓜馬蹄糯米粉團(tuán)，成圓型，然后放到鍋里壓扁。

5、鍋里放滿南瓜餅后，蓋上蓋子，燜5分鐘，要中小火。

6、這個(gè)時(shí)候鍋里少放一些油，蓋上蓋子，小火正反面各10-15分鐘，都有了脆皮即可。

荸薺怎么做好吃：荸薺炒冬菇

原料：鮮香菇125克，荸薺250克，醬油3克，姜1克，鹽1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克。

做法：

1、先將水發(fā)冬菇洗凈去沙，瀝干水分。荸薺去皮洗凈切片。

2、炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時(shí)下鍋煸炒。

3、放入醬油，姜末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開(kāi)用濕淀粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤(pán)即成。