響螺片和什么煲湯好：淮山響螺煲排骨

材料：排骨500克、淮山30克、枸杞15克、桂圓4顆、干響螺片50克、大蔥3節(jié)、姜6片、鹽1茶匙、 清水3L

做法：

1、干響螺片放入清水中浸泡3小時(shí)左右。

2、將排骨洗凈放入鍋中，倒入清水3L，大火煮開(kāi)后，用勺子撇去浮沫。

3、與此同時(shí)，將泡軟的響螺片，放入鍋中，倒入清水和大蔥節(jié)，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘。

4、將淮山，枸杞，桂圓用清水沖洗一下。再用刀輕輕的將桂圓皮，磕出小口，以便在煲湯鍋中中，桂圓的味道更濃。姜去皮切成大片。

5、將淮山，枸杞，桂圓，姜片，和煮好的響螺片，倒入撇凈浮沫的湯中，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)為小火煲至2小時(shí)。

6、2小時(shí)后，將蓋子打開(kāi)，改成大火繼續(xù)煮5分鐘，為了使湯更加濃郁，最后調(diào)入鹽飲用即可。

響螺片和什么煲湯好：響螺片煲鵪鶉

原料：干響螺片30克、鵪鶉1只、火腿30克、冬菇20克、生姜5克、蔥10克、清雞湯適量、鹽5克、味精5克、胡椒粉少許、黃酒2克

做法：

1、干響螺片用溫水泡軟，切成小片，鵪鶉砍成塊，火腿切成片，冬菇洗凈，姜切片，蔥切段。

2、鍋內(nèi)燒水，馬上下入鵪鶉，用中火焯4分鐘，撈起用涼水沖凈。

3、把響螺片、鵪鶉、火腿、冬菇、生姜、蔥放入瓦煲內(nèi)，注入清雞湯、黃酒，用小火煲2小時(shí)后，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，去掉蔥，再煲15分鐘即可。

響螺片和什么煲湯好：花旗參響螺煲瘦肉湯

原料：花旗參20克、瘦肉300克、紅棗4粒、枸杞4粒、姜1片、水8碗(3-4人份)

做法：

1、響螺片干洗凈，用一碗熱水浸泡半小時(shí)，泡過(guò)的水留用;

2、瘦肉洗凈汆水，切塊;枸杞子、紅棗洗凈，紅棗拍扁去核;

3、花旗參片用溫水洗凈;如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干凈毛巾包好，放在砧板上用錘子錘碎，因此最好還是在購(gòu)買花旗參時(shí)請(qǐng)藥材店代為切片。

4、煮沸清水(連同泡響螺片的水)，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

響螺片和什么煲湯好：猴頭菇花膠螺片湯

材料：猴頭菇3朵、花膠干4-5片、響螺片干3-5片、枸杞子1湯匙、黃芪5-7片、桂圓干8粒、姜片3片、豬展1塊、鹽適量

做法：

1、花膠、螺片先用清水泡4-6小時(shí)至軟身，猴頭菇泡軟後沖凈，把水?dāng)D干，撕成小塊，其它材料洗凈;

2、豬展洗凈飛水5分鐘，用冷水沖凈;

3、燒熱一鍋水，下所有材料(除花膠外)，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí);

4、再下花膠續(xù)煲1.5-2小時(shí)後下鹽調(diào)味即成。