自制胡蘿卜干零食：燃氣版

材料： 胡蘿卜500g，冰糖或白糖170g-200g。

做法：

1、胡蘿卜去皮，切成長條或圓片，放入鍋內。

2、加冰糖，中小火煮，煮到冰糖化了，胡蘿卜里的水份出來，這個時候打開鍋蓋，中小火繼續煮。

3、煮到胡蘿卜被糖裹住，換成小火邊煮邊用筷子輕攪拌，看到鍋邊起糖沙，關火用筷子撥涼即可。

小貼士：

1、鍋具最好用厚底的鍋導熱均勻，電陶爐或燃氣都可以，電磁爐有點困難。

2、熬煮胡蘿卜干比較費時，所以不能太急，開始用中小火不要去頻繁翻動胡蘿卜容易斷碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻動，大約一個小時半左右。

自制胡蘿卜干零食：烤箱版

材料：胡蘿卜5根，冰糖50g。

做法：

1、將胡蘿卜去皮，切同等厚度薄片。

2、將胡蘿卜和冰糖倒入鍋中，加入200克清水，大火燒開，改中小火將水煮干，讓胡蘿卜充分將糖份吸收，大概25-35分鐘的樣子。

3、將胡蘿卜撈出，用漏勺完全瀝干水分。

4、將胡蘿卜片平鋪在烤盤上，入烤箱中層，120度90分鐘即可。

小貼士：由于瀝干水分需要點時間，我是頭天晚上完成前面步驟，進烤箱是第二天早上。

自制胡蘿卜干零食：暖氣片版

材料：胡蘿卜，油，水。

做法：

1、胡蘿卜洗凈切條。

2、鍋內放少量油，翻炒均勻，放點水繼續炒，炒到水干出鍋。

3、暖氣片上隔層紗布，擺好胡蘿卜條，等一晚即可。