葡萄可以做什么甜品：葡萄飲料

材料：葡萄1000克，冰糖150克，水2000毫升。

做法：

1、將2000毫升水，150克冰糖放入鍋中，上面置一可以漏液體的簾。

2、將清洗好的葡萄粒擺在簾上。開(kāi)火，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

3、待葡萄粒已爆裂開(kāi)，葡萄汁完全滴入到鍋中，大約半小時(shí)，關(guān)火。

4、將葡萄粒取出，再取出簾子，鍋內(nèi)已經(jīng)形成飲料了，倒入可以密閉的飲料瓶中，冰鎮(zhèn)后效果更佳。

小貼士：

1、鍋和簾子都要清洗干凈，做到無(wú)油污，這樣做出來(lái)的飲料才沒(méi)有異味。

2、由于沒(méi)有添加劑，盡量在三天之內(nèi)喝完。

3、取出的葡萄粒冷卻后是一非常好的休閑食品哦。

葡萄可以做什么甜品：葡萄軟糖

材料：葡萄350克，糖60克，魚(yú)膠粉20克。

做法：

1、葡萄洗凈，榨汁后取100克葡萄汁，過(guò)濾備用。

2、將糖、魚(yú)膠粉倒入葡萄汁，攪勻。

3、混合后的葡萄汁，倒入干凈無(wú)油的小鍋，小火煮至糖及魚(yú)膠粉融化。

4、倒入方型容器，放涼，放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)取出。最后依個(gè)人喜好，切成適當(dāng)大小的糖塊即可。

葡萄可以做什么甜品：葡萄果醬

材料：有機(jī)葡萄1200克，水500克，白砂糖100克，檸檬1/2個(gè)。

做法：

1、將有機(jī)葡萄放入容器中，將枝蔓剪掉，只剩下果實(shí)，撒上一點(diǎn)面粉，倒入清水(份量外)，用手將葡萄表皮揉搓干凈,然后用清水沖洗干凈。

2、將葡萄去皮，肉籽，裝在碗中備用;檸檬切片。

3、向鍋中倒入清水,加入剝好的葡萄皮，大火將湯汁煮沸,直至葡萄皮色澤變淺,湯汁變成淡紫色為止。

4、將葡萄皮用漏勺撈出,然后另取一個(gè)小勺子,將葡萄皮中的湯汁壓擠回鍋中。

5、葡萄皮全部撈出后,加入剝離籽的葡萄肉，加入白砂糖，大火將湯汁煮沸,轉(zhuǎn)中火慢慢熬制。

6、向鍋中擠入檸檬汁，熬至果肉軟滑,果醬濃稠即可關(guān)火。

7、將果醬盛出,密封保存即可。

小貼士：

1、有機(jī)葡萄的糖份很高,所以在食譜中沒(méi)有動(dòng)用太多的糖,成品果醬已經(jīng)很甜了。

2、清洗葡萄的時(shí)候撒一些面粉,會(huì)將葡萄表層雜質(zhì)清洗干凈。

3、將葡萄皮和籽去掉,會(huì)使果醬的口感更為潤(rùn)滑,口感不發(fā)澀。

4、選擇用葡萄皮熬汁,是因?yàn)橄氡Ａ艉每吹淖霞t色。

5、選擇熬制果醬的鍋一定要選擇耐酸的鍋,不能選擇鐵質(zhì)的鍋。

6、如果熬制大量果醬,又不能馬上吃光,最好在熬制之后趁熱將果醬裝入玻璃器皿中,然后密封晾涼后放入冰箱保存,這樣儲(chǔ)存的果醬保質(zhì)期會(huì)比較長(zhǎng)。

葡萄可以做什么甜品：葡萄紫冰沙

材料：白朗姆，葡萄汁，冰塊。

做法：將朗姆酒、葡萄、冰塊倒入攪拌機(jī)內(nèi)，打開(kāi)電源，粉碎3-4次，打成冰沙狀，然后盛入容器即可。

小貼士：也可以先將葡萄做成葡萄汁再進(jìn)行攪打。