枸杞紅棗烏雞湯

材料：烏雞半只，紅棗10顆，枸杞30顆，香菇10朵，生姜1塊。

做法：

1、將烏雞洗凈，斬塊。

2、準(zhǔn)備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘后撈起，沖水瀝干。

3、將烏雞塊放入湯煲內(nèi)，加入洗凈的枸杞，紅棗，香菇和姜片，加入開水，煲3小時(shí)左右，盛起時(shí)加鹽調(diào)味即可。

胡蘿卜玉米排骨湯

材料：排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。

做法：

1、玉米切塊備用;胡蘿卜同樣切成塊。

2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。

3、砂鍋放適量水燒開，把排骨、玉米和姜、料酒和排骨燉料包放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

4、這時(shí)加入幾滴白醋，小火煮一小時(shí)，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)。

5、最后放鹽調(diào)味即可。

豆腐鯽魚湯

材料：鯽魚一條，豆腐，生姜，蔥，油，鹽，料酒。

做法：

1、鯽魚洗凈。

2、平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，中火、中大火相互轉(zhuǎn)換，煎至兩面呈金黃色。

3、依次加入大蔥片、姜片和熱水，大火燒開后繼續(xù)煮7、8分鐘，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右。

4、加入豆腐煮熟，出鍋前調(diào)入鹽，撒上蔥花即可。

蘿卜羊肉湯

材料：羊肉，白蘿卜，枸杞，蔥，姜，白酒，胡椒粉，鹽。

做法：

1、羊肉切塊;白蘿卜去皮切塊;姜切片。

2、鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用。

3、鍋中做開水，放入焯凈的羊肉塊、蔥和姜，大火燒開，然后烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時(shí)。

4、白蘿卜焯水，水加一點(diǎn)醋去臭味。

5、打開鍋蓋，放入焯過水的白蘿卜，改大火煮30分鐘。

6、加鹽、胡椒粉調(diào)味，看到白蘿卜變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的碗中，撒枸杞、香菜葉保溫食用。