雙耳燜花膠 滋陰養顏的滋補方
2018年07月12日 10:17出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：582
花膠中含有豐富的蛋白質和膠質，是一種營養價值非常高的滋補佳品，日常料理時可以搭配一些養顏滋陰的銀耳養顏效果更是加倍，下面一起來看一下這道雙耳燜花膠的做法。
- 主料
- 花膠4-6個
- 雪耳1朵
- 云耳4克
- 杞子1湯匙
- 姜片2片
- 蔥段2棵
- 輔料
- 蠔油2茶匙
- 老抽1茶匙
- 生抽1茶匙
- 砂糖1/2 茶匙
- 雞湯200 毫升
- 紹興酒2茶匙
- 生粉1茶匙
- 清水1湯匙
- 制作步驟
1. 煲滾一鍋水，加入姜蔥及紹酒1茶匙，將花膠筒加入煮滾，熄火蓋上煲蓋浸至水涼及軟身，切件；
2. 雪耳及云耳用清水浸軟，撕成小朵；
3. 燒熱鑊落少許油，放入姜片煎香，加入花膠、云耳、雪耳及調味料煨煮15分鐘;
4. 加入杞子煮1分鐘，加入適量生粉水將汁液收干即成；
5. 花膠可以一次過浸發多一些，放涼后放入雪柜冷藏，留待下次使用。
- 花膠
- 產后食譜
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