1、先把鱈魚解凍備用。
2、在鍋中加入熱油,將解凍好的鱈魚平鋪放入鍋里。
3、小火慢煎,至呈金黃色。
4、加入用酸爆香過的油,姜片,料酒,生抽。
5、最后加入蔥段和辣椒,中火收汁。
6、汁收得差不多了,就可以出鍋了。
說明:
這款紅燒鱈魚步驟又簡單,做出來又好吃,這樣煎熟的鱈魚非常鮮美,肉也很嫩。
用料:
鱈魚一大塊、花生油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊、生抽1/2湯匙
做法:
1、鱈魚洗凈,瀝干水分。
2、鍋里放花生油至六成熟,下愉快,煎至兩面金黃,下蔥姜。
3、烹入生抽,量相對要大一點,再煎一兩分鐘。
4、倒入清水,燜7分鐘左右,收汁裝盤。
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